チキンと薩摩芋のカレー風味ソテー

鶏もも肉をひと口大に切って、A 酒・カレー粉・コンソメ(顆粒)各小さじ1を揉み込む。

さつまいもをいちょう切りにして、水から煮る。 沸騰したら中火で3分煮てザルに上げておく。

油をひかずに肉を強火で2分炒める。

さつまいもを加えて混ぜて、蓋をして中火で2分蒸し焼きにする。 蓋を取ってB 砂糖・塩・黒胡椒各少々を加えて、強火で軽く炒める。