レバニラ炒め　レバーの下処理も簡単(牛乳不要)

レバーを数回水洗いし、水が澄んだら下処理ＯＫ。 キッチンペーパーで軽く水気を拭きA 醤油・酒各小さじ1、生姜(チューブ)5mmにつけておく。 B 醤油・酒・砂糖各小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、胡椒・ごま油各少々、にんにく・生姜(チューブ)各5mmを混ぜてたれを作っておく。 ニラは箸を1cm切って5cm程に切る。

フライパンに油少々を温めて、レバーに片栗粉を混ぜて加え、2分程炒める。

ニラとたれを加えて、ニラが少ししんなりする程度軽く炒める。