イタリアンプリン　クリームチーズ＆練乳

C 砂糖大さじ2、水大さじ1を小鍋に入れて火にかける。 揺すって砂糖が溶けたら、強火でじっくり1分半程。 蒸気がたって色がついてきたら火からおろす。 すぐお湯を加えて揺すって混ぜて型に移して固める。 オーブンを150度に予熱。

クリームチーズにA 砂糖小さじ2、練乳小さじ1/4を良く混ぜる。

B 卵1個、牛乳30ml、バニラエッセンス数滴を加えて混ぜる。

カラメルが浮かないようにスプーンに当てながら流し込む。 大きめの型に置いてお湯を1cm注いで45分焼いて冷ます。