お蕎麦屋さんのかつ丼 かつおだし

10

2021.07.25

分類主食

調理時間: 10分

ID 417894

だんどり

だんどりキッチン 簡単レシピ

お蕎麦屋さんのかつお出汁がきいたかつ丼を再現しました。

    材料

    1人分
    豚ロース肉 1枚
    塩胡椒 少々
    小麦粉・卵・パン粉 適量
    玉葱 1/4個
    麺つゆ(3倍濃縮)・砂糖 各大さじ1
    ほんだし 小さじ1/4
    100ml
    1個

    作り方

    ポイント

    蓋なしの卵焼き器で作るときは、小さい丸い蓋でもOKです。
    三つ葉はお好みで!
    とんかつ oceans-nadia.com/user/87331/recipe/411157
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    1. 麺つゆ(3倍濃縮)・砂糖、ほんだし、水を混ぜて出汁を作っておく。
      玉葱を薄切り。
      豚ロース肉の筋を切って塩胡椒して、小麦粉・卵・パン粉をつける。
    2. 170度の油で2分、返して2分揚げて、適当に切る。
    3. 小さいフライパン(なければ卵焼き器でOK)に玉葱と出汁を入れて火をつけて強火で2分ほど煮る。
      どんぶりにご飯をよそう。
    4. とんかつを置いて、溶き卵(溶きすぎない)を掛けて、蓋をして中火で30秒でご飯に乗せる。
    0 169

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