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    主食

    お蕎麦屋さんのかつ丼 かつおだし

    • 投稿日2021/07/25

    • 更新日2021/07/25

    • 調理時間10

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    お蕎麦屋さんのかつお出汁がきいたかつ丼を再現しました。

    材料1人分

    • 豚ロース肉
      1枚
    • 塩胡椒
      少々
    • 小麦粉・卵・パン粉
      適量
    • 玉葱
      1/4個
    • 麺つゆ(3倍濃縮)・砂糖
      各大さじ1
    • ほんだし
      小さじ1/4
    • 100ml
    • 1個

    作り方

    ポイント

    蓋なしの卵焼き器で作るときは、小さい丸い蓋でもOKです。 三つ葉はお好みで! とんかつ https://oceans-nadia.com/user/87331/recipe/411157

    • 麺つゆ(3倍濃縮)・砂糖、ほんだし、水を混ぜて出汁を作っておく。 玉葱を薄切り。 豚ロース肉の筋を切って塩胡椒して、小麦粉・卵・パン粉をつける。

      工程写真
    • 1

      170度の油で2分、返して2分揚げて、適当に切る。

      工程写真
    • 2

      小さいフライパン(なければ卵焼き器でOK)に玉葱と出汁を入れて火をつけて強火で2分ほど煮る。 どんぶりにご飯をよそう。

      工程写真
    • 3

      とんかつを置いて、溶き卵(溶きすぎない)を掛けて、蓋をして中火で30秒でご飯に乗せる。

      工程写真
    レシピID

    417894

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    だんどり

    簡単で適当な男料理ばかりですが、皆さんに美味しいを伝えたい、喜んでもらいたいと思って毎日新作レシピを創作しています。アレンジ大歓迎です!料理を楽しんでください。 昼間は普通のサラリーマンなので夜中に料理を作っています。たまに料理家もやってます。

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