お蕎麦屋さんのかつ丼　かつおだし

• 10分

材料1人分

• 豚ロース肉
  1枚
• 塩胡椒
  少々
• 小麦粉・卵・パン粉
  適量
• 玉葱
  1/4個
• 麺つゆ(3倍濃縮)・砂糖
  各大さじ1
• ほんだし
  小さじ1/4
• 水
  100ml
• 卵
  1個

作り方

• 下準備
  麺つゆ(3倍濃縮)・砂糖、ほんだし、水を混ぜて出汁を作っておく。 玉葱を薄切り。 豚ロース肉の筋を切って塩胡椒して、小麦粉・卵・パン粉をつける。

  
• 1

  170度の油で2分、返して2分揚げて、適当に切る。

  
• 2

  小さいフライパン(なければ卵焼き器でＯＫ)に玉葱と出汁を入れて火をつけて強火で2分ほど煮る。 どんぶりにご飯をよそう。

  
• 3

  とんかつを置いて、溶き卵（溶きすぎない）を掛けて、蓋をして中火で30秒でご飯に乗せる。

  

ポイント

蓋なしの卵焼き器で作るときは、小さい丸い蓋でもＯＫです。 三つ葉はお好みで！ とんかつ　https://oceans-nadia.com/user/87331/recipe/411157

作ってみた！

質問