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    豚ロース生姜焼き　パサパサしないコツあり

    豚ロース生姜焼き　パサパサしないコツあり
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    • 投稿日2021/09/26

    • 更新日2021/09/26

    • 調理時間3分

    焼いたり蒸したりでどんどん固くなる豚ロース肉。 短い時間煮れば・・・予想外にしっとり柔らかく仕上がりました。 たれも煮詰めて美味しくなるように調整しました。 柔らかい肩ロースは https://oceans-nadia.com/user/87331/recipe/422473

    材料2人分

    • 豚ロース肉
      4枚
    • 玉葱
      1/4個
    • 小麦粉
      適量
    • A
      醤油
      大さじ2
    • A
      酒
      大さじ1
    • A
      砂糖
      小さじ2
    • A
      しょうがチューブ
      2cm
    • A
      にんにくチューブ
      1cm
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    たれは最後に加える生姜焼きを、親子丼のようにたれで煮るように焼くだけ。 肉を加えてから1分ほどで仕上げましょう。 24cmフライパン使用。火加減は強火でＯＫ。 ※写真は肉3枚です。

    • 準

      玉葱の皮を剥いて5mmほどの薄切りにする。 A 醤油大さじ2、酒大さじ1、砂糖小さじ2、しょうがチューブ2cm、にんにくチューブ1cmを混ぜてたれを作っておく。 豚ロース肉に小麦粉を振りかけておく。

      豚ロース生姜焼き　パサパサしないコツありの下準備
    • 1

      フライパンにたれと玉葱を加えて火を点け、沸騰したら少し煮る。

      豚ロース生姜焼き　パサパサしないコツありの工程1
    • 2

      玉葱を寄せて、肉を加え、10秒ほど煮て反す。

      豚ロース生姜焼き　パサパサしないコツありの工程2
    • 3

      10秒ほど煮て反す。

      豚ロース生姜焼き　パサパサしないコツありの工程3
    • 4

      火からおろして煮絡めて盛り付ける。

    レシピID

    422512

    質問

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    簡単で適当な男料理ばかりですが、皆さんに美味しいを伝えたい、喜んでもらいたいと思って毎日新作レシピを創作しています。アレンジ大歓迎です！料理を楽しんでください。 昼間は普通のサラリーマンなので夜中に料理を作っています。たまに料理家もやってます。

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