副菜
ごぼうの皮のクリーム煮 シュクメルリ風
投稿日2022/12/10
更新日2023/11/20
調理時間20分
SDGs！ごぼうの皮を捨てずにリメイク。 ごぼうの香りとにんにくバターがクセになります。 ジョージアの伝統料理シュクメルリ風にガーリックバター黒胡椒でクリーム煮にしました。
材料2人分
- ごぼうの皮1本分
- バター20g
- Aにんにく(チューブ)2cm
- Aコンソメ小さじ1/2
- A小麦粉小さじ1/2
- A黒胡椒少々
- A牛乳100ml
作り方
ポイント
洗い方：長いごぼうは切ってから洗いましょう。ブラシで土だけ洗い流します。 剥き方：ピーラーで端から押さえながらゆっくり幅広く剥きましょう。 お好みで仕上げにも黒胡椒をかけてください。
- 準
ごぼうを水洗いし４等分に切る。 ごぼうの皮をピーラーで剥いて水にさらす。
- 1
数回水洗いし水けを切り、耐熱ボウルに入れラップをかける。 600wの電子レンジで2分加熱する。
- 2
フライパンを火にかけバターを溶かす。
- 3
A にんにく(チューブ)2cm、コンソメ小さじ1/2、小麦粉小さじ1/2、黒胡椒少々、牛乳100mlをよく溶いて加え、ごぼうの皮を加え、沸騰したら火を弱めて2分煮る。
レシピID
450092
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- Artist
だんどり
簡単で適当な男料理ばかりですが、皆さんに美味しいを伝えたい、喜んでもらいたいと思って毎日新作レシピを創作しています。アレンジ大歓迎です！料理を楽しんでください。 昼間は普通のサラリーマンなので夜中に料理を作っています。たまに料理家もやってます。
