レシピサイトNadia
    主菜

    こっくりコク旨!鶏肉とごぼうの味噌クリーム煮

    • 投稿日2021/10/16

    • 更新日2021/10/16

    • 調理時間20

    こっくりコク旨!!生クリームのクリーミーさに、味噌とオイスターのコクが最高なんです^^赤ワイン、白ワイン、どちらも合います!! 薬膳効果 ☆ごぼう…体の余分な熱を冷ます。コレステロールの抑制、高血圧に、便秘に  ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に  ☆バター...疲労回復に、身体や腸を潤し、乾燥肌の改善や便秘解消に、咳や口内炎に

    材料4人分2人分の分量はポイント欄に記載しています。

    • 鶏もも肉
      500g
    • 塩・こしょう
      少々
    • 薄力粉
      大さじ1
    • ごぼう
      1本・正味160g
    • A
      オイスターソース・味噌
      各大さじ1
    • A
      砂糖
      大さじ1
    • 生クリーム
      100㏄
    • バター
      適量
    • 乾燥パセリ
      お好みで

    作り方

    ポイント

    【2人分の場合】 鶏もも肉:250g 塩・こしょう:少々 薄力粉:小さじ1.5 ごぼう:1/2本・正味80g (A)オイスターソース・味噌:各小さじ1.5 (A)砂糖:小さじ1.5 生クリーム:60㏄ バター:適量 乾燥パセリ:お好みで

    • ごぼうは皮をこそげ、4㎝長さに切り、縦半分に切る。 鶏もも肉は一口大に切り、ポリ袋に入れて塩・こしょうを揉み込み、薄力粉をまぶす。 A オイスターソース・味噌各大さじ1、砂糖大さじ1を混ぜておく。

    • 1

      フライパンにバター大さじ1を入れてごぼうを炒める。

      こっくりコク旨!鶏肉とごぼうの味噌クリーム煮の工程1
    • 2

      ごぼうに半分位火が通ったら、バター大さじ1を足し、鶏肉を加えて炒める。

      こっくりコク旨!鶏肉とごぼうの味噌クリーム煮の工程2
    • 3

      全体に火が通ったら、Aを加えて炒め合わせる。

      こっくりコク旨!鶏肉とごぼうの味噌クリーム煮の工程3
    • 4

      最後に生クリームを加え、ほんのりとろみがつくまで煮たら出来上がり! 器に盛り、お好みで乾燥パセリを振る。

      こっくりコク旨!鶏肉とごぼうの味噌クリーム煮の工程4
    レシピID

    423859

    質問

    作ってみた!

    • 483269
      483269

      2021/10/17 18:32

      簡単でおいしかったです! また作りたい(˘ᵕ˘)
    • 427357
      427357

      2021/10/17 06:47

      まさに極ウマでした ゴボウの美味しさが際立つ感じ 簡単ですしリピートします

    「クリーム煮」の基本レシピ・作り方

    こんな「クリーム煮」のレシピもおすすめ!

    関連キーワード

    「生クリーム」の基礎

    「鶏もも肉」の基礎

    「ごぼう」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    松山絵美
    • Artist

    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング)  『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)

    「料理家」という働き方 Artist History