こっくりコク旨!鶏肉とごぼうの味噌クリーム煮

20

2021.10.16

分類主菜

調理時間: 20分

ID 423859

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

こっくりコク旨!!生クリームのクリーミーさに、味噌とオイスターのコクが最高なんです^^赤ワイン、白ワイン、どちらも合います!!

薬膳効果
☆ごぼう…体の余分な熱を冷ます。コレステロールの抑制、高血圧に、便秘に 

☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に 

☆バター...疲労回復に、身体や腸を潤し、乾燥肌の改善や便秘解消に、咳や口内炎に

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    材料

    4人分(2人分の分量はポイント欄に記載しています。)
    鶏もも肉 500g
    塩・こしょう 少々
    薄力粉 大さじ1
    ごぼう 1本・正味160g
    A
    オイスターソース・味噌 各大さじ1
    A
    砂糖 大さじ1
    生クリーム 100㏄
    バター 適量
    乾燥パセリ お好みで

    作り方

    ポイント

    【2人分の場合】

    鶏もも肉:250g

    塩・こしょう:少々

    薄力粉:小さじ1.5

    ごぼう:1/2本・正味80g

    (A)オイスターソース・味噌:各小さじ1.5

    (A)砂糖:小さじ1.5

    生クリーム:60㏄

    バター:適量

    乾燥パセリ:お好みで
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    1. ごぼうは皮をこそげ、4㎝長さに切り、縦半分に切る。

      鶏もも肉は一口大に切り、ポリ袋に入れて塩・こしょうを揉み込み、薄力粉をまぶす。

      A

      オイスターソース・味噌 各大さじ1、砂糖 大さじ1

      を混ぜておく。
    2. フライパンにバター大さじ1を入れてごぼうを炒める。
    3. ごぼうに半分位火が通ったら、バター大さじ1を足し、鶏肉を加えて炒める。
    4. 全体に火が通ったら、Aを加えて炒め合わせる。
    5. 最後に生クリームを加え、ほんのりとろみがつくまで煮たら出来上がり!

      器に盛り、お好みで乾燥パセリを振る。
    1 128

    コメント・感想 Comment

    483269 さん
    2021.10.17 18:32

    簡単でおいしかったです! また作りたい(˘ᵕ˘)

    427357 さん
    2021.10.17 06:47

    まさに極ウマでした ゴボウの美味しさが際立つ感じ 簡単ですしリピートします

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