こっくりコク旨！鶏肉とごぼうの味噌クリーム煮
投稿日2021/10/16
更新日2021/10/16
調理時間20分
こっくりコク旨！！生クリームのクリーミーさに、味噌とオイスターのコクが最高なんです＾＾赤ワイン、白ワイン、どちらも合います！！ 薬膳効果 ☆ごぼう…体の余分な熱を冷ます。コレステロールの抑制、高血圧に、便秘に ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆バター...疲労回復に、身体や腸を潤し、乾燥肌の改善や便秘解消に、咳や口内炎に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 鶏もも肉500g
- 塩・こしょう少々
- 薄力粉大さじ1
- ごぼう1本・正味160g
- Aオイスターソース・味噌各大さじ1
- A砂糖大さじ1
- 生クリーム100㏄
- バター適量
- 乾燥パセリお好みで
作り方
ポイント
【２人分の場合】 鶏もも肉:250g 塩・こしょう:少々 薄力粉:小さじ1.5 ごぼう:1/2本・正味80g (A)オイスターソース・味噌:各小さじ1.5 (A)砂糖:小さじ1.5 生クリーム:60㏄ バター:適量 乾燥パセリ:お好みで
- 準
ごぼうは皮をこそげ、4㎝長さに切り、縦半分に切る。 鶏もも肉は一口大に切り、ポリ袋に入れて塩・こしょうを揉み込み、薄力粉をまぶす。 A オイスターソース・味噌各大さじ1、砂糖大さじ1を混ぜておく。
- 1
フライパンにバター大さじ1を入れてごぼうを炒める。
- 2
ごぼうに半分位火が通ったら、バター大さじ1を足し、鶏肉を加えて炒める。
- 3
全体に火が通ったら、Ａを加えて炒め合わせる。
- 4
最後に生クリームを加え、ほんのりとろみがつくまで煮たら出来上がり！ 器に盛り、お好みで乾燥パセリを振る。
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質問
作ってみた!
4832692021/10/17 18:32
簡単でおいしかったです！ また作りたい(˘ᵕ˘)- 427357
2021/10/17 06:47
まさに極ウマでした ゴボウの美味しさが際立つ感じ 簡単ですしリピートします
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
