主菜
レンジでチン♪ チキンと根菜のカレークリーム煮
投稿日2014/11/16
更新日2014/11/16
調理時間25分
電子レンジだけで作れる、旨味のある鶏肉に滋養たっぷりの根菜がおいしい一皿。食欲をそそるスパイシーな香りとこっくりしたクリーミーさで、ごちそう感いっぱいの一皿に♪
材料6人分
- 鶏もも肉1枚 (約300g)
- ごぼう2本
- 蓮根300g
- まいたけ1パック
- 万能ねぎ適量
- A酒大さじ1
- A塩少々
- Bコンソメキューブ1と1/2個
- B小麦粉大さじ2
- C牛乳大さじ5
- Cガラムマサラ3～5振り
- Cターメリック3振り
作り方
ポイント
◆ガラムマサラでカレーの風味を、ターメリックで色を出しています。 鶏肉の臭みを消す効果もあるので、美味しく仕上がります。
- 1
鶏もも肉は食べやすく切ってA 酒大さじ1、塩少々をもみ込む。 ごぼうはたわしで皮をこそげてささがきに、蓮根は皮をむいて麺棒などで叩き、食べやすい大きさに切ったらそれぞれ酢水（分量外）につけておく。 まいたけは食べやすく裂く。
- 2
大きめの耐熱皿に、鶏肉、ごぼう、蓮根を入れる。 B コンソメキューブ1と1/2個、小麦粉大さじ2をまぶしてラップをかけ、電子レンジ(500W)10分加熱する。
- 3
3にまいたけを加え、C 牛乳大さじ5、ガラムマサラ3～5振り、ターメリック3振りを混ぜ入れたら、さらに10分加熱する。
- 4
彩りに、刻んだ万能ねぎを飾って盛り付けます。
レシピID
121431
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- Artist
庭乃桃
料理・食文化研究家
- 女子栄養大学食生活指導士
料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士 / フードライター どこの国のお料理でも、 しみじみとおいしいものが好きです。 ○旬の食材、季節感を大切にしたおかず ○ひと鍋で作れる欧風家庭料理 ○簡単エスニック などを作っています。 企業向けレシピの開発や 食関連の書籍・コラムの執筆、 翻訳、講演など活動中。