サーモンのクリーム煮【生クリーム不使用】

• 20分

材料2人分

• サーモン(皮なし)
  2切れ
• ほうれん草
  1束
• 玉ねぎ
  1/4個
• しめじ
  30g
• 塩
  少々
• 粗挽きこしょう
  少々
• 薄力粉
  50g程度
• 牛乳
  300ml
• チキンコンソメ
  1個
• バター
  20g

作り方

• 下準備
  ・ほうれん草を3cmの長さに切る。 ・玉ねぎを細切りにする。 ・しめじの石づきを切ってほぐす。

• 1

  サーモン(皮なし)を5cm程度の大きさに切り、塩、粗挽きこしょうをふる。

  
• 2

  ほうれん草を塩ゆでする。

  
• 3

  しめじと玉ねぎ、バター(10g)をフライパンに入れて中火にかけて炒め、玉ねぎに火が通ったら一旦取り出す。

  
• 4

  フライパンにバター(10g)を入れて中火にかけ、薄く薄力粉をまぶしたサーモンをフライパンに並べて焼く。

  
• 5

  焦げ目がついたら返してもう片面も焼く。 続けて牛乳とチキンコンソメ、3を加える。

  
• 6

  とろみがついたら火を止めて、ほうれん草を加えて召し上がってください。

  

ポイント

ほうれん草を最後に加えると、色が綺麗に仕上がります。

作ってみた！

質問