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鮭とねぎとえのきの中華風豆乳煮

20

2020.10.09

分類主菜

調理時間: 20分

ID399712

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

豆乳でまろやかクリーミー!オイスターソースのコクが効いてます♪
豆乳に水溶き片栗粉をまぜちゃうので、とろみ付けが簡単ですよ^^
薬膳効果
☆豆乳…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに。


☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える

☆えのき...便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに

☆鮭…お腹の冷えに、疲労回復に、浮腫みに、血行改善に、また、サーモンに含まれるアスタキサンチンが美肌に効果的。

無調整豆乳 おつまみ ごま油 ごま きのこ ネギ 時短 簡単レシピ 中華 クリーム煮 おもてなし フライパン 長ねぎ サーモン 簡単 子供 豆乳 生鮭 ヘルシー ブラックペッパー オイスターソース えのき

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材料4人分
生鮭 4切れ(350g)
塩・胡椒・酒 少々
片栗粉 大さじ2
長ねぎ 1本
えのき 1袋(正味180g)
A
オイスターソース 大さじ1.5
A
砂糖 小さじ2~3
A
鶏がらスープの素 小さじ2
無調整豆乳 300㏄
水溶き片栗粉 片栗粉・水→大さじ1づつ
ごま油 適量
ごま・ブラックペッパー お好みで
作り方
Point!
水溶き片栗粉を混ぜた豆乳は加える前に再度混ぜてから加えて下さい^^
  1. 長ねぎ→斜め薄切りにする。

    えのき→石づきを切り、半分に切ってほぐす。

    生鮭→ひと口大に切り、ポリ袋に入れ、塩・胡椒・酒をまぶして馴染ませ、片栗粉も加えて全体にまぶす。

    無調整豆乳と水溶き片栗粉を混ぜておく。
  2. フライパンにごま油を熱し、鮭を焼く。
  3. 鮭が両面こんがり焼けたら、長ねぎとえのきを加えて炒める。
  4. しんなりしたらA

    オイスターソース 大さじ1.5、砂糖 小さじ2~3、鶏がらスープの素 小さじ2

    を加えて炒め合わせ、全体に馴染んだら、水溶き片栗粉を混ぜた豆乳を再度混ぜてから加え、優しく混ぜながらとろみが付くまで火を通し、出来上がり!
    お好みでごま・ブラックペッパーを振ります。
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コメント・感想 Comment
ふみか さん
2020.10.25 15:34

昨日作りました。簡単に出来美味しかったです。

松山絵美 さん
2020.10.11 15:57

蘭子さん♡ありがとうございます^ ^はい!半量でお願いします^ ^

蘭子 さん
2020.10.10 08:49

とても簡単で美味しそうです!!作ってみます^^ いつも参考にさせていただいてますが松山さんのレシピは4人分が多いと思いますが 2人分で作る場合は調味料などは単純に半分で大丈夫でしょうか?

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