主菜
鮭とねぎとえのきの中華風豆乳煮
20分
- エネルギー245kcal
- 炭水化物10.5g
- 脂質12.8g
- たんぱく質24.5g
- 糖質8.2g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
豆乳でまろやかクリーミー！オイスターソースのコクが効いてます♪ 豆乳に水溶き片栗粉をまぜちゃうので、とろみ付けが簡単ですよ＾＾ 薬膳効果 ☆豆乳…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに。 ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆えのき...便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに ☆鮭…お腹の冷えに、疲労回復に、浮腫みに、血行改善に、また、サーモンに含まれるアスタキサンチンが美肌に効果的。
材料4人分
- 生鮭4切れ（350g）
- 塩・胡椒・酒少々
- 片栗粉大さじ2
- 長ねぎ1本
- えのき1袋（正味180g）
- Aオイスターソース大さじ1.5
- A砂糖小さじ2～3
- A鶏がらスープの素小さじ2
- 無調整豆乳300㏄
- 水溶き片栗粉片栗粉・水→大さじ1づつ
- ごま油適量
- ごま・ブラックペッパーお好みで
作り方
下準備
長ねぎ→斜め薄切りにする。 えのき→石づきを切り、半分に切ってほぐす。 生鮭→ひと口大に切り、ポリ袋に入れ、塩・胡椒・酒をまぶして馴染ませ、片栗粉も加えて全体にまぶす。 無調整豆乳と水溶き片栗粉を混ぜておく。- 1
フライパンにごま油を熱し、鮭を焼く。
- 2
鮭が両面こんがり焼けたら、長ねぎとえのきを加えて炒める。
- 3
しんなりしたらA オイスターソース大さじ1.5、砂糖小さじ2～3、鶏がらスープの素小さじ2を加えて炒め合わせ、全体に馴染んだら、水溶き片栗粉を混ぜた豆乳を再度混ぜてから加え、優しく混ぜながらとろみが付くまで火を通し、出来上がり！ お好みでごま・ブラックペッパーを振ります。
作ってみた！
ふみか2020/10/25 15:34
昨日作りました。簡単に出来美味しかったです。
Artist松山絵美2020/10/11 15:57
蘭子さん♡ありがとうございます^ ^はい！半量でお願いします^ ^- 蘭子
2020/10/10 08:49
とても簡単で美味しそうです！！作ってみます＾＾ いつも参考にさせていただいてますが松山さんのレシピは4人分が多いと思いますが 2人分で作る場合は調味料などは単純に半分で大丈夫でしょうか？
