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鮭と根菜の生姜豆乳煮

30
鮭の
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2019.01.12

分類主菜

調理時間: 30分

ID370503

西村三千美

男性に喜ばれる♪野菜多めのおうちご飯♡

根菜と生姜たっぷりで寒い冬も体の中から温まるレシピです。

バター 味醂 豆乳 野菜 ネギ 大根 根菜 レシピ かぼちゃ 胡椒 にんじん 生姜 銀杏

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材料2人分
生鮭 2きれ
白ネギ 1本
大根 80g
かぼちゃ 80g
れんこん 30g
人参 30g
A
しょうが 2かけ
A
味噌 大さじ2
A
大さじ2
A
みりん 大さじ2
A
醤油 小さじ1
無調整豆乳 150ml
バター 20g
塩こしょう 少々
作り方
Point!
調整豆乳で作る際はみりんの量を少し減らしてもいいと思います。
  1. 生鮭は3等分、白ネギは斜め切り、大根、人参はいちょう切り、れんこん、かぼちゃは食べやすい大きさに切る。薄めに切った方が火が通りやすい。
  2. 生鮭に両面塩こしょうを振り、鍋を中火に熱しバターを溶かし、生鮭を身の方から炒める。
  3. 焼き目が付いたら、裏返し、野菜、A

    しょうが 2かけ、味噌 大さじ2、酒 大さじ2、みりん 大さじ2、醤油 小さじ1

    Aを入れ、蓋をし、弱火~中火で10分程度蒸し煮する。
  4. 野菜が柔らかくなったら、無調整豆乳を加え、少し煮込み、味を整える。
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