主菜
＊生鮭とキャベツとしめじのうま味噌クリーム煮＊
投稿日2019/10/25
更新日2019/10/25
調理時間10分
鮭と相性の良い味噌が隠し味！ こっくりクリーミーで美味しいですよ^_^ 薬膳効果 ☆鮭…お腹の冷えに、疲労回復に、浮腫みに、血行改善に、また、サーモンに含まれるアスタキサンチンが美肌に効果的。 ☆キャベツ…胃もたれや胃痛、胸のつかえに ☆しめじ...貧血に、便秘に、高血圧に、ガン予防に
材料4人分
- 生鮭4切れ
- 塩・胡椒・酒少々
- 小麦粉適量
- キャベツ1/4玉
- しめじ大1袋(約200g)(小2袋)
- Aオイスターソース・みりん各大さじ1
- A生クリーム200g
- 味噌大さじ1
- バター大さじ2
作り方
ポイント
きのこはお好みでどうぞ^ ^
- 準
キャベツ→ざく切りにする。 しめじ→石づきを切り、小房に分ける。 生鮭→食べやすく切り、塩・胡椒・酒をまぶし、小麦粉をまぶす。
- 1
耐熱容器にキャベツを入れ、ふんわりラップをかけ、電子レンジ600wで4分加熱したらザルにあげる。
- 2
フライパンにバターを熱し、鮭を焼き、両面こんがり焼けたら、しめじを加えて炒める。
- 3
しめじに油が回ったら、キャベツを加えて炒め、A オイスターソース・みりん各大さじ1、生クリーム200gを加え、味噌を溶き入れ、一煮立ちさせ、とろみがついて来たら出来上がり！
レシピID
381660
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)