＊生鮭とキャベツとしめじのうま味噌クリーム煮＊

Name: ＊生鮭とキャベツとしめじのうま味噌クリーム煮＊
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 生鮭 4切れ; 塩・胡椒・酒 少々; 小麦粉 適量; キャベツ 1/4玉; しめじ 大1袋(約200g); オイスターソース・みりん 各大さじ1; 生クリーム 200g; 味噌 大さじ1; バター 大さじ2

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10分

鮭と相性の良い味噌が隠し味！こっくりクリーミーで美味しいですよ^_^ 薬膳効果 ☆鮭…お腹の冷えに、疲労回復に、浮腫みに、血行改善に、また、サーモンに含まれるアスタキサンチンが美肌に効果的。 ☆キャベツ…胃もたれや胃痛、胸のつかえに ☆しめじ...貧血に、便秘に、高血圧に、ガン予防に

材料4人分

生鮭
4切れ
塩・胡椒・酒
少々
小麦粉
適量
キャベツ
1/4玉
しめじ
大1袋(約200g)(小2袋)
A
オイスターソース・みりん
各大さじ1
A
生クリーム
200g
味噌
大さじ1
バター
大さじ2

!安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
キャベツ→ざく切りにする。しめじ→石づきを切り、小房に分ける。生鮭→食べやすく切り、塩・胡椒・酒をまぶし、小麦粉をまぶす。
1
耐熱容器にキャベツを入れ、ふんわりラップをかけ、電子レンジ600wで4分加熱したらザルにあげる。
2
フライパンにバターを熱し、鮭を焼き、両面こんがり焼けたら、しめじを加えて炒める。
3
しめじに油が回ったら、キャベツを加えて炒め、A オイスターソース・みりん各大さじ1、生クリーム200gを加え、味噌を溶き入れ、一煮立ちさせ、とろみがついて来たら出来上がり！