主菜
＊鮭と舞茸のコクうまクリーム煮＊
投稿日2019/10/13
更新日2019/10/13
調理時間10分
舞茸の旨味に生クリームのコク、そこにオイスターソースをプラスすると、なんともコク深い味わいになります！ 旬の生鮭でつくりました^ ^ チキンver.はこちら → https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/381103 薬膳効果 ☆舞茸...高血圧予防に、動脈硬化予防に、糖尿病予防に、生活習慣病予防に、美肌に、免疫力アップに ☆鮭…お腹の冷えに、疲労回復に、浮腫みに、血行改善に、また、サーモンに含まれるアスタキサンチンが美肌に効果的。
材料4人分
- 生鮭4切れ
- 塩・胡椒・酒少々
- 小麦粉適量
- 舞茸2パック
- Aオイスターソース大さじ1.5
- A生クリーム200cc
- バター大さじ2
作り方
ポイント
生鮭のほかに、タラや鯛などの白身魚でも美味しいですよ^ ^
- 準
舞茸→小房に分ける。 生鮭→食べやすく切り、塩・胡椒・酒をまぶしてから小麦粉をまぶす。 A オイスターソース大さじ1.5、生クリーム200ccを混ぜておく。
- 1
フライパンにバターを熱し、鮭を焼く。
- 2
両面こんがり焼けたら、舞茸を加えて炒める。
- 3
舞茸がしんなりしてきたら、Ａを加え、ひと煮立ちさせ、絡めたら出来上がり！
レシピID
381176
質問
作ってみた!
はる菜2019/11/17 21:24
めちゃくちゃ美味しかったですー♡ 鶏肉もそうでしたが、鮭もいいですね！ ソースが美味しくてきのこもたくさん食べられるので次回たっぷりきのこ入れて作りたいと思います＾＾
せのーび2019/10/13 18:36
美味しそうな写真に惹かれて作ってみました！感想…めちゃくちゃ美味しい！です(^^)クリームソースがなんといっても抜群です！鮭との相性もさることながら舞茸の旨味が凄く引き出されて美味しかったです！あまりにも美味しかったので余ったソースをパンにつけて食べてみたら、これまたビックリ美味しさでした！子供もパクパク食べました！このレシピは自分の中で殿堂入りしました笑。いつも美味しいレシピありがとうございます！また作りたいと思います。
「クリーム煮」の基本レシピ・作り方
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
