副菜
あのスパイシーチキンナゲット黒胡椒ガーリックを再現しました
投稿日2023/02/19
更新日2023/02/19
調理時間15分
むね肉はひき肉にせずにたたいて噛み応えのあるナゲットにしました。 肉にも下味をつけて再現度アップしました。
材料2人分
- むね肉300g
- 米粉大さじ3
- A味の素4振り
- A塩、チリパウダー、白胡椒各少々
- Bたこ焼き粉、片栗粉各大さじ3
- B黒胡椒、砂糖各小さじ1/2
- B塩、チリパウダー各少々
- B味の素2振り
- Cコンソメ小さじ1
- Cにんにくチューブ3cm
- Cからしチューブ1cm
- C水100ml
作り方
ポイント
米粉でもっちり。たこ焼き粉は膨らし粉が入っているのでおすすめです。 衣は、少しもったりするよう水を加減してください。
- 準
むね肉の皮を取って細切りにして小さく切る。 A 味の素4振り、塩、チリパウダー、白胡椒各少々を加えてたたく。
- 1
12等分し、丸めて米粉をまぶす。
- 2
残った米粉にB たこ焼き粉、片栗粉各大さじ3、黒胡椒、砂糖各小さじ1/2、塩、チリパウダー各少々、味の素2振りを加える。 C コンソメ小さじ1、にんにくチューブ3cm、からしチューブ1cm、水100mlを混ぜて加え、よく混ぜて衣を作る。
- 3
肉をつぶして成形し衣へ。 スプーンで2回ほど反して衣をしっかりつけ、衣を落しながら取り出す。
- 4
170度の油にゆっくり落とし3分揚げる。
- 5
12等分でほぼ同じ大きさ。
レシピID
454895
質問
作ってみた!
「ナゲット」の基本レシピ・作り方
こんな「ナゲット」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「鶏むね肉」の基礎
「鶏肉」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
だんどり
簡単で適当な男料理ばかりですが、皆さんに美味しいを伝えたい、喜んでもらいたいと思って毎日新作レシピを創作しています。アレンジ大歓迎です！料理を楽しんでください。 昼間は普通のサラリーマンなので夜中に料理を作っています。たまに料理家もやってます。