【下味冷凍】豚ロースのにんにく醤油麹漬け

20

2021.04.16

分類主菜

調理時間: 20分(冷凍・解凍の時間を除く)

ID 410017

AYACHIN

誰にでも作れる簡単ごはん♡

醤油麹を使うことで、豚ロースがしっとり柔らかくなります。
まろやかな醤油とニンニクが最高のハーモニー!

    材料2人分
    豚ロース生姜焼き用 300g
    A
    醤油麹 大さじ2
    A
    みりん 大さじ1
    A
    にんにく 2片
    サラダ油 大さじ1
    作り方
    Point!
    ・使用する醤油麹のしょっぱさによって、みりんで調節。
    ・醤油麹は焦げやすいため弱火で焼く。弱火でも焼き上がる時にこんがりといい焼き色が付きます。

    1. ニンニクを薄切りにしておく。
    2. A

      醤油麹 大さじ2、みりん 大さじ1、にんにく 2片

      を混ぜたものを豚ロース生姜焼き用にまんべんなく塗り、重ねてジッパー付き保存袋に入れて冷凍する。
    3. 使う前日に冷蔵庫に移して解凍。もしくは自然解凍、電子レンジ解凍する。
    4. フライパンにサラダ油を弱火で熱し、解凍した豚ロースを並べてじっくりと、両面にこんがり焼き色が付く程度焼く。
    2 70
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