間違いなく美味しい♡簡単すぎる【エビはんぺんチーズカツ】
投稿日2024/03/19
更新日2024/03/19
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存2週間
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はんぺんでかさ増ししたプリプリのエビカツ！
材料2人分
- はんぺん１袋(90g)
- えび（冷凍）5尾
- チーズ20g
- 酒大さじ1/2
- 塩こしょう適量
- 片栗粉大さじ1
- パン粉適量
- A小麦粉大さじ2
- Aマヨネーズ大さじ1/2
- A水大さじ2
作り方
ポイント
●油は米油でもサラダ油でも大丈夫です。 ●えびの背わた、腹わたはちょっと苦味があるので、特に背わたは取るのがベストです。気にならなかったら取らなくても良いと思います。はらわたは取ってないです。 ●えびが食べられない方は鶏ミンチの代用でも美味しくできます。 ●シーフードミックスのエビを使う場合は、流水かレンジで解凍して使えば大丈夫です。 ●揚げ焼きの時間は気になるようだったら１分ほど長めにしてみて下さい。予熱でも火が入るのでしっかりエビにも火が通りますよ♪
- 1
えび（冷凍）は小さく刻み、ポリ袋に入れて酒を揉み込む。
- 2
はんぺんをちぎって１のポリ袋に入れ、チーズ、塩こしょう、片栗粉を加える。
- 3
ポリ袋ごとしっかり捏ね、4等分して成形する。
- 4
A 小麦粉大さじ2、マヨネーズ大さじ1/2、水大さじ2を合わせ、3をくぐらせパン粉をまぶす。
- 5
フライパンに5mm深さほどの油（分量外）を引き、ふつふつなるくらいの温度で片面2〜3分揚げ焼きする。
- 6
焼き色が付いたらひっくり返し、更に2分ほど揚げ焼きする。
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にぎりっ娘。
お弁当料理研究家
チャンネル登録者129万人のお弁当YouTuber兼お弁当料理研究家。 作る人も食べる人も喜ぶ簡単でおいしいレシピを発信しています。 晩御飯の参考にもなるお弁当おかずを家にある調味料、手に入りやすい材料で作るようにしています。 料理やお弁当作りを楽しんで貰えるとうれしいな。 【著書】 ■にぎりっ娘の1時間で５品「ゆるっと作り置きレシピ」/扶桑社(2023.2.22) ■「頑張らないお弁当〜おかずは１品でも大満足〜」/KADOKAWA(2021.3.26) ■にぎりっ娘の「はじめての子どもべんとう」/GAKKEN(2020.1.31) 【その他実績】 ESSE連載美味しいリレー弁当(2022年度)など 他、Yahoo!クリエイターズプログラム2019−2021「How To」部門にて最優秀作品アワードにて3年連続受賞。