間違いなく美味しい♡簡単すぎる【エビはんぺんチーズカツ】

材料2人分

• はんぺん
  １袋(90g)
• えび（冷凍）
  5尾
• チーズ
  20g
• 酒
  大さじ1/2
• 塩こしょう
  適量
• 片栗粉
  大さじ1
• パン粉
  適量
• A
  小麦粉
  大さじ2
• A
  マヨネーズ
  大さじ1/2
• A
  水
  大さじ2

作り方

• 1

  えび（冷凍）は小さく刻み、ポリ袋に入れて酒を揉み込む。

  
• 2

  はんぺんをちぎって１のポリ袋に入れ、チーズ、塩こしょう、片栗粉を加える。

  
• 3

  ポリ袋ごとしっかり捏ね、4等分して成形する。

  
• 4

  A 小麦粉大さじ2、マヨネーズ大さじ1/2、水大さじ2を合わせ、3をくぐらせパン粉をまぶす。

  
• 5

  フライパンに5mm深さほどの油（分量外）を引き、ふつふつなるくらいの温度で片面2〜3分揚げ焼きする。

  
• 6

  焼き色が付いたらひっくり返し、更に2分ほど揚げ焼きする。

  

ポイント

●油は米油でもサラダ油でも大丈夫です。 ●えびの背わた、腹わたはちょっと苦味があるので、特に背わたは取るのがベストです。気にならなかったら取らなくても良いと思います。はらわたは取ってないです。 ●えびが食べられない方は鶏ミンチの代用でも美味しくできます。 ●シーフードミックスのエビを使う場合は、流水かレンジで解凍して使えば大丈夫です。 ●揚げ焼きの時間は気になるようだったら１分ほど長めにしてみて下さい。予熱でも火が入るのでしっかりエビにも火が通りますよ♪

作ってみた！

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