副菜
簡単おいしい！【ほうれん草とくるみのナムル】
投稿日2023/12/17
更新日2023/12/17
調理時間10分
どんなメインにも合う、簡単だけど、しみじみ美味しい副菜です。 ナッツの食感が楽しいナムルに仕上がりました。
材料2人分
- ほうれん草1/2束(約100g)
- くるみ10g(ロースト・無塩)
- 白ごま小さじ1(いりごまでもすりごまでもOK)
- A塩ひとつまみ
- Aしょうゆ小さじ1/4〜1/2
- Aごま油小さじ1/2
作り方
ポイント
＊味がボケないように、切った後に再度水気を絞るのがポイント。 ＊しらすを入れたり、ツナを入れたり、くるみを他のナッツにしても美味しい！ 食べるときに海苔（おすすめは韓国のり）をちぎってのせるのもおすすめです。 ＊ほうれん草を他の青菜に変えてもOK。 塩やしょうゆはお好みで調整してください。
- 準
・ほうれん草はきれいに洗う（土がついている場合は、根元に十時に切り込みを入れて洗うと良い） ・くるみは粗めに砕いておく。
- 1
鍋に湯を沸かし、ほうれん草を茹で、冷水にとったら水気を絞る。3cm幅に切り、再度しっかりと絞る。
- 2
ボウルにほうれん草、くるみ、白ごま、A 塩ひとつまみ、しょうゆ小さじ1/4〜1/2、ごま油小さじ1/2を入れて混ぜ合わせる。 味をみて、足りないときは塩などを加え味をととのえる。
レシピID
473161
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「ほうれん草」の基礎
- Artist
三浦 あづさ
料理家
- 管理栄養士
- フードコーディネーター
料理家/管理栄養士/フードコーディネーター/出張シェフ/国際中医薬膳師 仙台市在住。 料理研究家のアシスタント兼 料理教室の講師を約10年間務めた後、独立。 普段のお料理からおもてなしまで、 素材を活かしたシンプルで美味しい味付けをモットーに、見ても、食べても美味しい、そして、手軽に作れるカラダに優しいお料理をご提案しています。 わたしのレシピでお料理することや食べることの楽しさを知っていただけたら嬉しいです。
