主菜
白菜たっぷり♪油揚げ餃子
投稿日2023/12/07
更新日2023/12/07
調理時間20分
皮で包む余裕がない時は油揚げにお任せ！ たっぷり白菜と豚ひき肉の旨みが油揚げに染み込んでとってもジューシー✨ 酢醤油につけて♪おつまみにもどうぞ！
材料4人分（油揚げ4〜5枚分）
- 油揚げ4〜5枚(5枚入りタイプ使用)
- 豚ひき肉300g
- 白菜350g
- 玉ねぎ1/2個
- 塩白菜玉ねぎの1%
- A塩こしょう適量
- A砂糖、醤油、ごま油、オイスターソース各小さじ1
- Aおろし生姜・にんにく各小さじ1
- 片栗粉大さじ1
- 熱湯80ml程度(蒸し焼き用)
作り方
ポイント
野菜の水気をしっかり絞ると べちゃっとしにくくシャキシャキ食感を楽しめます。
- 1
玉ねぎはみじん切り、白菜は粗みじんにし、 全体の1〜2%の塩で塩もみし 5分ほど置いて水気をしっかり絞る。
- 2
豚ひき肉にA 塩こしょう適量、砂糖、醤油、ごま油、オイスターソース各小さじ1、おろし生姜・にんにく各小さじ1を入れよく混ぜる。 片栗粉と水気を絞った白菜と玉ねぎを加え さらに混ぜ合わせる。
- 3
油揚げはペーパーで挟んで余分な油を取る。 (気になるようで有れば油抜き) 半分に切り包丁の峰で全体を叩いて袋状にする。
- 4
スプーンで肉だねを詰め、平にならす。
- 5
中火のフライパンで 両面に焼き目がつくまで焼いたら 熱湯を入れて蓋をし火を弱め、 4〜5分ほど蒸し焼きにする。
レシピID
473063
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ちぐあさ
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ちぐあさ/管理栄養士の節約うまレシピ 旬の野菜をたっぷり使い節約を心がけながら 夫もこどもたちも残さずパクパク自然と健康体にそんな料理を心がけてます♪ ▶︎週末まとめ買いで月3.5万の食費!やりくり上手! ▶︎からだを整えながら家計にもやさしい ▶︎旬野菜、お得食材をとりいれる ▶︎土日は食材消費デイで冷蔵庫スッキリ 転勤族の妻で3児(5.3.0)の母 管理栄養士/福岡出身/埼玉在住。 趣味は行く先々の美味しいパン屋さんを巡り 豆から挽いた珈琲とパンでまったり過ごすこと。 ◆Instagram(@chiguasa.gohan)でも レシピ投稿、日々のつぶやきをupしているので よかったら覗いてみてください^^ →旧アカウント@askcgs.1123