豚キムチのレタス巻き

材料4人分

• レタス
  1/2〜1玉
• 豚肉(しゃぶしゃぶ用)
  300g
• 白菜キムチ
  適量
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  酒
  大さじ2
• B
  めんつゆ
  大さじ4(2倍濃縮タイプ)
• B
  水
  大さじ4

作り方

• 下準備
  鍋に1L強の湯を沸かす。

• 1

  レタスは1枚ずつ剥がして洗い、沸かしておいた湯に20秒ほどつけてザルにあげる。

  
• 2

  湯を沸騰させない程度の火加減にしA 塩小さじ1/2、酒大さじ2を加える。豚肉(しゃぶしゃぶ用)を1枚ずつしゃぶしゃぶし、ザルにあげる。

  
• 3

  レタスを少し重なるように広げて並べ、その上に豚肉、白菜キムチの順にのせる。

  
• 4

  キツめにしっかりと巻く。

  
• 5

  2〜3cm幅に切る。

  
• 6

  器に並べ入れ、合わせておいたB めんつゆ大さじ4、水大さじ4を回しかけて冷蔵庫で冷やす。

  

ポイント

・一度冷蔵庫で冷やすとめんつゆが染み、 より美味しくさっぱりたべられます♪ ・お子様用はキムチをすりごまに！

作ってみた！

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