フルーティでさっぱり【マスタード生姜焼き】

材料4人分

• 豚細切れ肉
  300g
• 玉ねぎ
  150g
• A
  塩こしょう
  少量
• A
  片栗粉
  大さじ1/2
• サラダ油
  大さじ1/2
• B
  おろし生姜
  小さじ1〜
• B
  MAILLE 種入りマスタード
  大さじ1/2
• B
  砂糖、醤油
  各大さじ1
• B
  酒
  大さじ1と1/2
• キャベツ
  適量(付け合わせ)

作り方

• 下準備
  付け合わせ用のキャベツは先に千切りにしておく。

  
• 1

  豚細切れ肉にA 塩こしょう少量、片栗粉大さじ1/2を揉み込む。

  
• 2

  B おろし生姜小さじ1〜、MAILLE 種入りマスタード大さじ1/2、砂糖、醤油各大さじ1、酒大さじ1と1/2は合わせておく。

  
• 3

  玉ねぎは繊維に垂直にスライスする。

  
• 4

  サラダ油を熱して豚肉を焼く。

  
• 5

  火が通りはじめたら玉ねぎも加えて炒める。

  
• 6

  玉ねぎが透き通ってきたらB おろし生姜小さじ1〜、MAILLE 種入りマスタード大さじ1/2、砂糖、醤油各大さじ1、酒大さじ1と1/2を回しかけ、 全体に絡むよう炒める。 千切りにしたキャベツと器に盛る。

  

ポイント

・玉ねぎは繊維に対して垂直に切るとシャキシャキに。 ・豚肉に片栗粉を揉み込むことでパサつき防止になり柔らかく食べられます。 ・MAILLE 種入りマスタードは好みで加減してOKです。

作ってみた！

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