【さっぱり大人な味わい】粒マスタード入り豚の生姜焼き
投稿日2024/09/22
更新日2024/09/22
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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豚の生姜焼きにMAILLE 種入りマスタードを加えることで、さっぱりと苦味がクセになる味わいに！ ししとうの苦味と粒マスタードの苦味が相性がよく、ご飯にもお酒にも相性がよいおつまみごはんです。
材料2人分
- 豚細切れ肉250g
- 玉ねぎ1玉
- ししとう6本
- 片栗粉適量
- A醤油大さじ1
- A本みりん大さじ2
- AMAILLE 種入りマスタード小さじ2
- Aおろし生姜30g
- 米油小さじ2
- きざみ生姜20g
- あらびき胡椒適量
- 塩適量(必要なら)
作り方
ポイント
・粒マスタードが好きなら多めに入れてください。
- 1
玉ねぎは薄切り、ししとうはへたをとり、斜めに薄切りに。 生姜は千切りとおろしておく。 豚細切れ肉は片栗粉をまぶしておく。
- 2
フライパンに米油を加えて豚細切れ肉を中火で炒める。炒まってきたら玉ねぎ、ししとうを加えてさらに炒めていく。
- 3
玉ねぎがしんなりしてきたらA 醤油大さじ1、本みりん大さじ2、MAILLE 種入りマスタード小さじ2、おろし生姜30gの合わせ調味料を加えて、混ぜ合わせる。
- 4
きざみ生姜を混ぜ合わせて、あらびき胡椒を加える。 味見をして味が足りなければ塩を加える。
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久保 たかひろ
旬食料理研究家
- 調理師
徳島県出身、大阪在住🏠 小さい頃から料理をすることが好きで、母が料理を作る側にいつもいて、料理を作るようになりました。大人になってから、デザイン系の仕事に就きつつも、好きだった料理の仕事を始めて10年以上経ちます。 料理を通じて喜んでいただけることに幸せを感じ、旬食料理研究家として、レシピ開発、飲食店営業、自家製調味料ワークショップ、料理教室など、食にまつわるサポートをおこなっています。 ・旬の野菜を使った料理 ・お酒が弱い人が作る!ごはんのお供にもなって、お酒のおつまみにもなるおつまみごはん ・発酵食品を取り入れた料理 ・定番料理 などを中心にレシピを発信しています。 身近なスーパーマーケットで購入できるような 調味料や、食材を中心に使って料理を楽しく!美味しく! そして、作って食べてもらえる喜びを味わっていただけるような 日々の生活に寄り添うような、それぞれの食卓に少しでも 笑顔が生まれることをモットーにしています。 ●趣味 ・写真撮影 ・都市伝説 ・歴史散策 ・サウナ ・旅行 ・映画、音楽鑑賞 ・食べ歩き ・マルシェ巡り ◆調理師 ◆発酵マイスター ◆サウナ&スパ健康アドバイザー ◆阿波ふうどスペシャリスト
