小松菜とちくわの辛子マヨ

材料4人分

• 小松菜
  1/2袋
• にんじん
  50g
• ちくわ
  2本
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  和がらし
  小さじ1
• A
  醤油
  小さじ1
• 白いりごま
  適量

作り方

• 1

  小松菜は茎を2〜3cm、葉は縦半分にして2〜3cmに切る。にんじんは5mm千切りにする。

  
• 2

  ちくわは斜め薄切りにする。

  
• 3

  耐熱ボウルに、小松菜の茎部分とにんじんを重ね入れてラップをかけ600w1分半加熱する。

  
• 4

  葉部分を合わせて粗熱を取る。

  
• 5

  ボウル等にA マヨネーズ大さじ1、和がらし小さじ1、醤油小さじ1を合わせ、水気を絞った野菜を加え和える。仕上げに好みで白いりごまを振る。

  

ポイント

・ちくわは小さめ4〜5本入りのものを使用。 ・辛子は好みで加減してください(あまり辛さは感じません) ・小松菜の葉は柔らかくなり過ぎてしまうため、 熱いうちに後混ぜしていますが一緒にレンジしても構いません。

作ってみた！

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