寒天で味染み♪鶏ひじきのレンジ巾着

材料4人分

• 油揚げ
  4枚
• 鶏むねひき肉
  300g
• 木綿豆腐
  150g
• 乾燥芽ひじき
  2g
• 枝豆(さやつき)
  30g
• A
  塩
  小さじ1
• A
  かんてんクック顆粒
  小さじ2
• B
  水
  200ml
• B
  和風だし(顆粒)
  小さじ1
• B
  醤油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  乾燥芽ひじきは下ゆでしてザルにあげる。冷凍枝豆(さやつき)は自然解凍しさやから出す。油揚げはざるに入れてお湯を回しかけ、油抜きする。

  
• 1

  油揚げは半分に切り袋状に開く。

  
• 2

  深めの耐熱容器に半量のB 水200ml、和風だし(顆粒)小さじ1、醤油大さじ1を合わせる。

  
• 3

  ボウルに鶏むねひき肉を入れ、A 塩小さじ1、かんてんクック顆粒小さじ2を加えて粘りが出るまでしっかり混ぜる。

  
• 4

  木綿豆腐はキッチンペーパーなどで水けをふき取って加え、ひじき、さやから出した枝豆を加えてさらによく混ぜる。

  
• 5

  油揚げに詰めて楊枝で口を波縫いするように閉じる。

  
• 6

  半量のB 水200ml、和風だし(顆粒)小さじ1、醤油大さじ1を混ぜた耐熱容器に半量(4個)の巾着を並べふわっとラップをし電子レンジ(600W)で5分加熱する。

  
• 7

  上下返してさらに2分加熱する。2～7を繰り返す。

  
• 8

  楊枝を取って盛り付ける。

ポイント

・均一に加熱するため、半量ずつレンジで加熱してください。 ・ラップはピタッとするのではなく、横に1〜2ヶ所蒸気の通り口をつくった状態にしてください。 ・加熱が足りない場合は1分ずつ追加で加熱してください。 ・器に盛り付ける際には楊枝を抜いてください。

作ってみた！

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