マンネリ回避！ヤンニョムさば

材料4人分

• 無塩さば半身
  3切(骨取りタイプを使用)
• 塩こしょう
  少々
• 薄力粉
  適量
• サラダ油
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  はちみつ
  大さじ1/2
• A
  コチュジャン
  小さじ2
• 白いりごま
  適宜

作り方

• 1

  無塩さば半身はペーパーで余分な水気を拭き取って3〜4当分に切る。さらに塩こしょう、薄力粉を順にふる。

  
• 2

  A 酒大さじ1、みりん大さじ1、醤油大さじ1、はちみつ大さじ1/2、コチュジャン小さじ2を合わせる。

  
• 3

  サラダ油を引いたフライパンで皮目から両面焼く。

  
• 4

  A 酒大さじ1、みりん大さじ1、醤油大さじ1、はちみつ大さじ1/2、コチュジャン小さじ2を加えて汁気が飛ぶまで絡めながら火を通す。仕上げに白いりごまをふる。

  

ポイント

・お子様用はコチュジャンを控えめにするのがおすすめです。 ・無塩のさばがおすすめです。 塩さばを使用する場合は塩こしょうはせず、醤油を減らすなどして調整してください。

作ってみた！

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