ごま醤油だれ♪冷やしラーメン

材料2人分

• 麺
  2玉(冷やしラーメン用がおすすめ)
• 鶏ささみ肉
  3本(150g程度)
• きゅうり
  1本
• トマト
  1個
• ゆで卵
  好みで
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  塩
  ふたつまみ
• B
  めんつゆ
  大さじ1と1/2(2倍濃縮)
• B
  酢、醤油、ごま油
  各小さじ2
• B
  砂糖
  小さじ1
• B
  すりごま
  大さじ2

作り方

• 1

  耐熱皿に鶏ささみ肉を置き、A 酒大さじ1、砂糖小さじ1、塩ふたつまみをもみ込みラップをする。600wで2分半、裏返して2分加熱する。

  
• 2

  蒸しざるでゆで卵も同時につくれます！蒸し時間の目安は蓋をして弱めの中火12〜15分♪ (鶏ささみはA 酒大さじ1、砂糖小さじ1、塩ふたつまみとアルミホイルに)

  
• 3

  きゅうりは千切りに、トマトはスライスする。

  
• 4

  B めんつゆ大さじ1と1/2、酢、醤油、ごま油各小さじ2、砂糖小さじ1、すりごま大さじ2を合わせてだれを作る。

  
• 5

  麺は茹でて流水で流し、水気を切る。

  
• 6

  麺を盛り付け、きゅうり、ほぐした鶏ささみ肉、トマト、ゆで卵をトッピング、仕上げにたれを回しかける。

ポイント

鶏ささみ肉は中心温度75℃1分以上であることを確認していますが、ご使用のレンジや火加減により変わるため、火が通っているかしっかりと確認してください。

作ってみた！

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