主食
冷んやり風情☆おぼろ豆腐の抹茶塩とんこつラーメン！
投稿日2018/09/20
更新日2018/09/20
調理時間10分
鶯色の薫風に、ひとさじ含めば胸がすく♪ 日本の夏に良い塩梅の美味しい冷やしラーメンが出来ました（＾＾） お抹茶の持つ爽やかな風味・苦み、更には色味とも調和するよう、かつ手軽なよう！ちょ～ど良いラインの具材で整えてます。 冬は炬燵で召し上がれ～♪
材料1人分
- 塩とんこつラーメン(袋麺)1袋
- おぼろ豆腐1/2丁
- 焼き海苔(全型)1/2枚
- 梅干し(紫蘇梅)1個
- スプラウト(好みのもので)少々
- 付属のきざみ胡麻(またはすり胡麻)1袋
- A水200㏄
- A付属のスープ1袋
- A粉末抹茶小さじ1/2
作り方
ポイント
◆豆腐はお好みのもので代用OKです。ですが、おぼろ豆腐の持つ甘みがスープと良く合うため一押しです！ ◆豆腐の水切り具合はお好みでどうぞ。本レシピはザルに上げてから湯沸かし～麺茹での間の10分未満です。 ◆海苔は市販の揉み海苔や刻み海苔でも。
- 準
◆おぼろ豆腐はザルに上げて軽く水気を切る。 ◆焼き海苔をさっと炙って(省略可)手でクシャッと丸め、揉み海苔にする。 ◆梅干しは丸のまま。スプラウトは根を落とす。
- 1
深さのある器にA 水200㏄、付属のスープ1袋、粉末抹茶小さじ1/2を入れてよく溶かす。 ※水を少しずつ加えながら混ぜると溶けやすいです。
- 2
鍋にお湯を沸かして麺を4分茹で、ザルに上げて冷水で洗ったらしっかりと水気を切る。
- 3
スープの中に麺を入れて軽く和え、すべての具材を乗せる。付属のきざみ胡麻を振り掛けたら出来上がり♪ ※お好みで氷もどうぞ!
- 4
【おまけ】 ”替え玉”の要領で残りのおぼろ豆腐を入れるのもアリですよ～♪ スルッといけちゃう。
- 5
【補足】 塩とんこつラーメンは、あっさり系のとんこつラーメンでも代用可能です。
レシピID
359538
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西井千里（ち～sun）
料理家
【兼業料理家/食生活アドバイザー】 都内で美容サロンを営み12年目を迎えた食いしん坊。 「優しく楽しく親切なレシピ」をモットーとします。 材料も調味料も手軽なものを使い合理的に整えるのが得意です。 簡単～本格的まで、古今東西の ”美味しい” をご提案。