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2018.09.20

分類主食

調理時間: 10分

ID359538

西井千里(ち~sun)

ち~sunの古今東西レシピ

鶯色の薫風に、ひとさじ含めば胸がすく♪
日本の夏に良い塩梅の美味しい冷やしラーメンが出来ました(^^)

お抹茶の持つ爽やかな風味・苦み、更には色味とも調和するよう、かつ手軽なよう!ちょ~ど良いラインの具材で整えてます。
冬は炬燵で召し上がれ~♪

ラーメン 抹茶 ごま 冷やしラーメン 梅干し 袋麺 インスタントラーメン 爽やか スプラウト おぼろ豆腐 焼き海苔 豆腐
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材料1人分
塩とんこつラーメン(袋麺) 1袋
おぼろ豆腐 1/2丁
焼き海苔(全型) 1/2枚
梅干し(紫蘇梅) 1個
スプラウト(好みのもので) 少々
付属のきざみ胡麻(またはすり胡麻) 1袋
A
200㏄
A
付属のスープ 1袋
A
粉末抹茶 小さじ1/2
作り方
Point!
◆豆腐はお好みのもので代用OKです。ですが、おぼろ豆腐の持つ甘みがスープと良く合うため一押しです! ◆豆腐の水切り具合はお好みでどうぞ。本レシピはザルに上げてから湯沸かし~麺茹での間の10分未満です。 ◆海苔は市販の揉み海苔や刻み海苔でも。
  1. ◆おぼろ豆腐はザルに上げて軽く水気を切る。
    ◆焼き海苔をさっと炙って(省略可)手でクシャッと丸め、揉み海苔にする。
    ◆梅干しは丸のまま。スプラウトは根を落とす。
  2. 深さのある器にA

    水 200㏄、付属のスープ 1袋、粉末抹茶 小さじ1/2

    を入れてよく溶かす。

    ※水を少しずつ加えながら混ぜると溶けやすいです。
  3. 鍋にお湯を沸かして麺を4分茹で、ザルに上げて冷水で洗ったらしっかりと水気を切る。
  4. スープの中に麺を入れて軽く和え、すべての具材を乗せる。付属のきざみ胡麻を振り掛けたら出来上がり♪

    ※お好みで氷もどうぞ!
  5. 【おまけ】

    ”替え玉”の要領で残りのおぼろ豆腐を入れるのもアリですよ~♪
    スルッといけちゃう。
  6. 【補足】

    塩とんこつラーメンは、あっさり系のとんこつラーメンでも代用可能です。
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