バター醤油がうまっ【肉巻き厚揚げ】

材料4人分

• 豚薄切り肉
  300g(12枚)
• 絹厚揚げ
  4枚
• A
  塩こしょう
  適量
• A
  片栗粉
  大さじ1
• 有塩バター
  10g
• B
  酒
  大さじ2
• B
  みりん
  大さじ2
• B
  醤油
  大さじ2
• C
  白いりごま
  適宜
• C
  小ネギ
  適宜

作り方

• 1

  絹厚揚げはペーパーで余分な水分と油を吸い取り、縦3等分する。

  
• 2

  豚薄切り肉を広げて、手前に厚揚げを置き巻く。

  
• 3

  フライパンに並べ、A 塩こしょう適量、片栗粉大さじ1を順にふる。

  
• 4

  中火にかけて全体に焼き色がつくまで面を回しながら焼く。

  
• 5

  有塩バター、合わせたB 酒大さじ2、みりん大さじ2、醤油大さじ2を加え、全体に絡めながら焼く。仕上げにC 白いりごま適宜、小ネギ適宜をふる。

  

ポイント

・バターは焦げつきやすいので先に肉に火を通してから加えます。

作ってみた！

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