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    副菜

    春菊とえのきのゆずこしょう炒め。簡単!作り置きにも。

    • 投稿日2018/03/10

    • 更新日2018/03/10

    • 調理時間5

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    春菊とえのきをさっと炒めた、和風の副菜。 味つけは、めんつゆとゆずこしょうだけ! 春菊のほのかな苦みとゆずこしょうの香りがよく合います♪ すぐに作れるので、あと一品ほしいときに便利。作り置きに、おつまみにもどうぞ。

    材料2人分

    • 春菊
      200g
    • えのき
      200g
    • A
      めんつゆ
      小さじ2(3倍濃縮)
    • A
      ゆずこしょう
      小さじ1/2
    • サラダ油
      小さじ2

    作り方

    ポイント

    ※2021年1月29日、レシピの一部を修正しました

    • 1

      春菊は長さ4cmに切る。えのきは石づきを切り落とし、半分に切る。

    • 2

      フライパンにサラダ油を中火で熱し、えのきを炒める。しんなりしてきたら春菊を加えてさっと炒め、混ぜ合わせたA めんつゆ小さじ2、ゆずこしょう小さじ1/2を加えて炒め合わせる。

    レシピID

    253796

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    いがらしかな
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    いがらしかな

    プラントベース料理家

    プラントベース料理家。早稲田大学卒業後、旅行会社にて広報・プロモーション企画を4年間担当。結婚を機に農家で2年ほど野菜作りに携わる。その後、旬の野菜をいかしたレシピを発信する野菜料理家として活動。企業のレシピ開発(レシピ考案からスタイリング、撮影まで)を多数担当。 現在は、健康にも環境にも動物のためにも良い、プラントベースやマクロビオティックの料理を発信。マクロビオティックスクールジャパンのレベル1(70時間)を修了し、レベル2を受講中。プラントベースフードアドバイザー、野菜コーディネーター、食品衛生責任者の資格保有。 料理写真に魅了され、料理写真講座の講師や料理撮影も行う。

    「料理家」という働き方 Artist History