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35
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2018.12.23

分類主菜

調理時間: 35分

ID369785

いがらしかな

旬の野菜ってこんなにおいしい!

ロールキャベツならぬ、ロール白菜。

トマトスープで煮込んだ味しみしみの白菜に、とろ〜りチーズをのせて♪

華やかな見た目で、クリスマスパーティーのメインディッシュにも!

ナイフ、フォークで切り分けてお召し上がりください。

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材料2人分
白菜 4枚
A
豚ひき肉 200g
A
玉ねぎ 1/4個
A
エリンギ 1/2個
A
にんにく 1/2片
A
大さじ1/2
A
塩・ブラックペッパー 各少々
B
玉ねぎ 1/4個
B
オリーブオイル 大さじ1
C
カットトマト缶 1缶(200g)
C
ローリエ 1枚
C
赤ワイン 大さじ2
C
コンソメ 小さじ1
C
1/2カップ
C
塩・ブラックペッパー 各少々
ピザ用チーズ 40g
パセリ 少々
作り方
Point!
・白菜の外葉はスジが固いので、やわらかい内側の葉っぱを使うのがおすすめです。 ・白菜をレンジで加熱するときは、白菜全体を覆うようにラップをかけます。ラップを2枚使うと良いと思います。
  1. 白菜は葉を一枚ずつはがし、耐熱皿にのせてラップをかける。500wのレンジで、白菜の芯がやわらかくなるまで、5分ほど加熱する。
  2. Aの玉ねぎ、エリンギ、にんにくはみじん切りにする。Bの玉ねぎは1cm角切りにする。
  3. ボウルにA

    豚ひき肉 200g、玉ねぎ 1/4個、エリンギ 1/2個、にんにく 1/2片、酒 大さじ1/2、塩・ブラックペッパー 各少々

    を入れ、粘り気がでるまで手で混ぜ、4等分して小判形に丸める。白菜を芯が手前になるように縦におき、肉だねを手前にのせ、左右の葉を中央に折り、手前から奥へ巻く。
  4. 鍋にB

    玉ねぎ 1/4個、オリーブオイル 大さじ1

    を入れ、しんなりするまで炒める。C

    カットトマト缶 1缶(200g)、ローリエ 1枚、赤ワイン 大さじ2、コンソメ 小さじ1、水 1/2カップ、塩・ブラックペッパー 各少々

    を加え、3の巻き終わりを下にして並べ、ひと煮立ちしたら落し蓋をして弱火で10分煮込み、ロール白菜を裏返してさらに10分煮る。ピザ用チーズをのせ、とろけたらきざんだパセリをちらす。
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