チーズがとろ〜り!ロール白菜のトマト煮込み。クリスマスにも♪

35

2018.12.23

分類主菜

調理時間: 35分

ID 369785

いがらしかな

旬の野菜ってこんなにおいしい!

ロールキャベツならぬ、ロール白菜。

トマトスープで煮込んだ味しみしみの白菜に、とろ〜りチーズをのせて♪

華やかな見た目で、クリスマスパーティーのメインディッシュにも!

ナイフ、フォークで切り分けてお召し上がりください。

    材料

    2人分
    白菜 4枚
    A
    豚ひき肉 200g
    A
    玉ねぎ 1/4個
    A
    エリンギ 1/2個
    A
    にんにく 1/2片
    A
    大さじ1/2
    A
    塩・ブラックペッパー 各少々
    B
    玉ねぎ 1/4個
    B
    オリーブオイル 大さじ1
    C
    カットトマト缶 1缶(200g)
    C
    ローリエ 1枚
    C
    赤ワイン 大さじ2
    C
    コンソメ 小さじ1
    C
    1/2カップ
    C
    塩・ブラックペッパー 各少々
    ピザ用チーズ 40g
    パセリ 少々

    作り方

    ポイント

    ・白菜の外葉はスジが固いので、やわらかい内側の葉っぱを使うのがおすすめです。
    ・白菜をレンジで加熱するときは、白菜全体を覆うようにラップをかけます。ラップを2枚使うと良いと思います。
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    1. 白菜は葉を一枚ずつはがし、耐熱皿にのせてラップをかける。500wのレンジで、白菜の芯がやわらかくなるまで、5分ほど加熱する。
    2. Aの玉ねぎ、エリンギ、にんにくはみじん切りにする。Bの玉ねぎは1cm角切りにする。
    3. ボウルにA

      豚ひき肉 200g、玉ねぎ 1/4個、エリンギ 1/2個、にんにく 1/2片、酒 大さじ1/2、塩・ブラックペッパー 各少々

      を入れ、粘り気がでるまで手で混ぜ、4等分して小判形に丸める。白菜を芯が手前になるように縦におき、肉だねを手前にのせ、左右の葉を中央に折り、手前から奥へ巻く。
    4. 鍋にB

      玉ねぎ 1/4個、オリーブオイル 大さじ1

      を入れ、しんなりするまで炒める。C

      カットトマト缶 1缶(200g)、ローリエ 1枚、赤ワイン 大さじ2、コンソメ 小さじ1、水 1/2カップ、塩・ブラックペッパー 各少々

      を加え、3の巻き終わりを下にして並べ、ひと煮立ちしたら落し蓋をして弱火で10分煮込み、ロール白菜を裏返してさらに10分煮る。ピザ用チーズをのせ、とろけたらきざんだパセリをちらす。
    22 201

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