【12kgやせた管理栄養士考案】高タンパク！ロール白菜

材料2人分

• 白菜
  4枚
• 豚もも肉(薄切り)
  8枚
• QBBアーモンド入りベビーチーズ
  6個
• むきえび(冷凍)
  8匹
• しめじ
  1/2パック
• ミックスナッツ(素焼き)
  20g
• 刻みパセリ
  適量
• オリーブオイル
  適量
• 粗びき黒こしょう
  適量
• A
  塩
  適量
• A
  粗びき黒こしょう
  適量
• B
  トマト缶(カット)
  200g
• B
  コンソメ(顆粒)
  小さじ2
• B
  にんにく
  1片

作り方

• 下準備
  ・にんにくはみじん切りにする。 ・ミックスナッツ(素焼き)はお好みの大きさに刻む。 ・QBBアーモンド入りベビーチーズ2個は1.5cm角に切る。 ・しめじは石づきを切り落とし、手でほぐす。

  
• 1

  白菜を1枚ずつはがして水で洗う。軽く水気を切り、4枚重ねる。 重ねた白菜をラップで巻き、電子レンジ(600W)で5分加熱する。 ※芯の部分が硬い場合は追加で1分加熱するか、芯を薄くそぎ落として巻きやすくしてください。

  
• 2

  加熱したの水けを切り、芯が手前になるように置く。 白菜1枚に対して豚もも肉(薄切り)2枚を縦に並べる。A 塩適量、粗びき黒こしょう適量で下味をつけて、QBBアーモンド入りベビーチーズを1個のせる。 ※下味の塩は、豚もも肉(薄切り)2枚に対してひとつまみ程を目安にかけてください。

  
• 3

  QBBアーモンド入りベビーチーズを豚もも肉(薄切り)で巻いていく。これをさらに白菜で巻いていく。 1回転分巻いたら左右の葉を内側に織り込み、手前から奥に巻いていく。 これを4個作る。

  
• 4

  フライパンに3を並べる。 B トマト缶(カット)200g、コンソメ(顆粒)小さじ2、にんにく1片をよく混ぜたものとしめじを入れて中火で煮込む。沸騰したら、落し蓋をして約5分煮込む。

  
• 5

  ロール白菜を裏返して、むきえび(冷凍)を入れる。 弱火にして、再び落し蓋をしながら約5分煮込む。

  
• 6

  器に盛り付けたら、1.5cm角に切ったQBBアーモンド入りベビーチーズ、ミックスナッツ(素焼き)、刻みパセリ、粗びき黒こしょう、オリーブオイルをかける。

  

ポイント

・白菜は柔らかい内側の葉が適しています。 　→外側の葉は硬く、加熱しても巻きづらく、味も染み込みづらいため。 ・白菜は1/2個か1個購入することをおすすめします。 　→1/4個の葉だと具をきれいに巻けない可能性が高いため。 ・むきえび(冷凍)は、あとから入れることをおすすめします。 　→煮込む最初の段階で入れると、少し硬くなるため。 ・トマト缶、コンソメ、にんにくはフライパンに入れる前によく混ぜてください。 　→混ぜないと、スープの味にムラができるため。 #六甲バタータイアップ

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