キャベツと卵の土鍋蒸し。夕食のおかず、ワインのお供にも。

• 10分

材料2人分

• キャベツ
  1/8個
• 卵
  2個
• ハム
  4枚
• バター
  10g
• 塩・ブラックペッパー
  各少々

作り方

• 1

  キャベツ、ハムは細切りにして混ぜ合わせる。バターは1cm角切りにする。

• 2

  土鍋にキャベツ、ハムを入れて塩をふる。ふたをして弱火で1分加熱し、中火にして3〜5分ほど、キャベツがしんなりするまで蒸し焼きにする。

• 3

  中央に卵を割り入れ、周りにバターを加える。ふたをして弱火で3分ほど加熱する。塩・ブラックペッパーをふる。

ポイント

土鍋は目止めしてから使用。急激な温度変化に弱いので、弱火で温めてから火を強めます。割れを防ぐため、鍋の外側の水気をふきとってから加熱。取っ手やふたも熱くなるので火傷に注意。粗熱が取れたらできるだけ早く洗い、しっかりと乾かします。

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