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キャベツと卵の土鍋蒸し。夕食のおかず、ワインのお供にも。

10
副菜の
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2019.10.19

分類副菜

調理時間: 10分

ID381403

いがらしかな

旬の野菜ってこんなにおいしい!

キャベツ、ハム、卵を土鍋で蒸します。味つけはバター、塩、ブラックペッパーだけ。

シンプルで飽きのこない美味しさ!我が家の定番メニューです。

土鍋ひとつで調理から器まで。土鍋は保温性が高いので、お料理を温かいまま食べられます。

夕食の副菜や、重めの白ワインや軽めの赤ワインのお供にどうぞ。

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材料2人分
キャベツ 1/8個
2個
ハム 4枚
バター 10g
塩・ブラックペッパー 各少々
作り方
Point!
土鍋は目止めしてから使用。急激な温度変化に弱いので、弱火で温めてから火を強めます。割れを防ぐため、鍋の外側の水気をふきとってから加熱。取っ手やふたも熱くなるので火傷に注意。粗熱が取れたらできるだけ早く洗い、しっかりと乾かします。
  1. キャベツ、ハムは細切りにして混ぜ合わせる。バターは1cm角切りにする。
  2. 土鍋にキャベツ、ハムを入れて塩をふる。ふたをして弱火で1分加熱し、中火にして3〜5分ほど、キャベツがしんなりするまで蒸し焼きにする。
  3. 中央に卵を割り入れ、周りにバターを加える。ふたをして弱火で3分ほど加熱する。塩・ブラックペッパーをふる。
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