主食
ジャージャーうどん。子どもも食べやすい、夏の冷やしうどん！
投稿日2020/08/01
更新日2020/08/01
調理時間15分
ジャージャー麺を冷たいかけうどんでアレンジ。 旨みたっぷりの肉味噌、色鮮やかな夏野菜が食欲をそそります。 甘めの肉味噌は子どもも食べやすい味です。
材料2人分
- 亀城庵 半生讃岐うどん240g
- 豚ひき肉200g
- きゅうり1/2本
- ミニトマト4個
- ゆで卵2個
- 長ねぎ1/2本(白い部分)
- にんにく1片
- しょうが1片
- Aみそ大さじ1
- A砂糖大さじ1
- A酒大さじ1
- Aしょうゆ大さじ1/2
- かけつゆ2袋
- ごま油大さじ1/2
作り方
ポイント
かけつゆが付属していない場合は、めんつゆなどお好みのつゆで代用してください。 #讃匠タイアップ #亀城庵
- 1
亀城庵 半生讃岐うどんを袋の表記通りにゆで、麺のぬめりがとれるまで冷水でよく揉み洗いする。水気を切って1人前ずつ器に盛る。
- 2
（うどんを茹でる間に） 長ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにし、ごま油を熱したフライパンで中火で炒める。香りがたったら豚ひき肉を加える。肉の色が変わったら、混ぜ合わせたA みそ大さじ1、砂糖大さじ1、酒大さじ1、しょうゆ大さじ1/2を加え、炒め合わせる。
- 3
- 4
かけつゆに冷水 400ml（分量外）を加えて混ぜ、1の器に半量ずつ注ぐ。2、3の野菜・ゆで卵をのせる。
レシピID
395652
質問
作ってみた!
sarasa2022/06/06 15:13
こんにちは(^^)にんにく、少し生姜多めに入れてランチに作りましたが肉味噌がとても美味しくつゆや野菜にも絡んでつゆまで全部飲みほしたい位でした☺️💖✨ またリピします、素敵なレシピをありがとうございます♪♪
「冷やしうどん」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
- Artist
いがらしかな
プラントベース料理家
プラントベース料理家。早稲田大学卒業後、旅行会社にて広報・プロモーション企画を4年間担当。結婚を機に農家で2年ほど野菜作りに携わる。その後、旬の野菜をいかしたレシピを発信する野菜料理家として活動。企業のレシピ開発（レシピ考案からスタイリング、撮影まで）を多数担当。 現在は、健康にも環境にも動物のためにも良い、プラントベースやマクロビオティックの料理を発信。マクロビオティックスクールジャパンのレベル1（70時間）を修了し、レベル2を受講中。プラントベースフードアドバイザー、野菜コーディネーター、食品衛生責任者の資格保有。 料理写真に魅了され、料理写真講座の講師や料理撮影も行う。
