【チキン南蛮】我が家の定番、一口サイズ。
投稿日2023/06/25
更新日2023/06/25
調理時間15分
我が家の定番のチキン南蛮です。少な目の油で揚げ焼きするので、手軽に作れます。ミツカンカンタン酢を使うと、甘酢を作らなくても便利に作れます。
材料2人分
- 鶏もも肉３００ｇ(1枚)
- 塩コショウ少々
- A片栗粉大さじ１
- A小麦粉大さじ１
- 卵1個
- B調味酢大さじ２(ミツカンカンタン酢 （甘酢でOK）)
- Bだし醤油小さじ１
- オリーブオイル大さじ３
- 玉ねぎ20ｇ(タルタルソース材料)
- ゆで卵2個(タルタルソース材料)
- マヨネーズ大さじ２(タルタルソース材料)
作り方
ポイント
一口サイズに切ってから揚げる食べやすいサイズです。鶏肉はしっかり火を通してから食べましょう。薄くそぎ切りにするのが時短のポイントです。タルタルソースの玉ねぎはラッキウでも美味しいですよ。
- 準
玉ねぎとゆで卵を刻んでボウルに入れマヨネーズを加えタルタルソースを作る。
- 1
鶏もも肉を8等分程度にそぎ切りにして塩コショウをする。A 片栗粉大さじ１、小麦粉大さじ１を両面につけて、溶き卵をつける。
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れ中火で熱し①を加え揚げ焼きする。片面3分ずつ程度揚げ焼きする。
- 3
②をB 調味酢大さじ２、だし醤油小さじ１に浸し器に盛り付け、タルタルソースをたっぷり載せる。お好みでパセリを散らす。
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くにこキッチン
「からだにやさしいおいしいごはん」毎日の献立はダイエットや健康的な食生活を目指し、手軽に美味しく楽しめるレシピを提案しています。何を食べるか、いつ食べるかで、毎日の体調は変化していきます。体調が良ければ気持ちも前向きになりますよね。「夢をかなえる幸せのレシピ」を作ってみませんか。 15年前に夫が太ったことから始めた野菜料理だけの夕食。2年で15キロの減量に成功し（80㎏➡65㎏）、野菜料理は健康的に痩せられることに気づき、バランスの良い食生活の提案を料理教室やテレビ、ラジオ、雑誌、講演会等で伝えています。 旬の野菜と肉や魚を上手に組み合わせて、美味しくて手軽で太りにくいお料理を提案していきます。 ブログ「くにこキッチン」https://ameblo.jp/atelieryano/ で毎日の我が家の1品もご紹介しています。 インスタグラム https://www.instagram.com/kuniko.yano/
