【かしわ飯】骨付き手羽中で旨味アップ！混ぜるだけで作りやすい
投稿日2023/09/23
更新日2023/09/23
調理時間20分(炊飯の時間は入っていません)
具材を煮ておいて混ぜるだけだから、冷凍ご飯をレンチンして混ぜたり、白いご飯が食べたい人！かしわ飯が食べたい人！と1回の炊飯で分けられるから便利。 炊き込みご飯を作った後に、炊飯器に匂いが残るのが苦手な人も、これなら心配なし。 沢山作っておいて、食べたいときに混ぜてくださいね。 冷蔵庫で5日保存できます。 油揚げがだし汁を吸っているので、白ご飯に混ぜただけでも、味が染み込みますよ。 おかずいらず！これだけで栄養満点です。
材料2人分
- お米1合
- 手羽中2本
- ゴボウ30ｇ
- レンコン30ｇ
- ニンジン30ｇ
- 干しシイタケ（水で戻した分量）30ｇ
- 油揚げ1枚
- だし醤油・酒・本みりん各大さじ2
作り方
ポイント
具材を別に煮て混ぜるので、レンコンなど野菜のシャキシャキ感も楽しめます。 調味料の分量を半分にすると、そのまま炊飯器に入れて炊き込むこともできます。 その時は炊き上がったら骨から肉を外して混ぜてくださいね。 骨付き肉を使うのでだしがでて旨味アップ、コクアップで美味しく仕上がります。
- 準
干しシイタケ（水で戻した分量）は、 水につけて冷蔵庫で1晩置く。 干しシイタケの戻し汁は使うので、よけておく。 ない場合は生しいたけでOK。 戻し汁がない場合は水でOKです。 手羽中は８０ｇ程度使います。
- 1
お米を研いで30分以上浸水させ、炊いておく。
- 2
- 3
ご飯が炊けたら、2をザルにあげて煮汁を切る。絞らなくてOKです。自然に煮汁が落ちるくらいです。
- 4
ご飯に混ぜてお茶碗によそる。 お好みで青ネギを刻み載せる。
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くにこキッチン
「からだにやさしいおいしいごはん」毎日の献立はダイエットや健康的な食生活を目指し、手軽に美味しく楽しめるレシピを提案しています。何を食べるか、いつ食べるかで、毎日の体調は変化していきます。体調が良ければ気持ちも前向きになりますよね。「夢をかなえる幸せのレシピ」を作ってみませんか。 15年前に夫が太ったことから始めた野菜料理だけの夕食。2年で15キロの減量に成功し（80㎏➡65㎏）、野菜料理は健康的に痩せられることに気づき、バランスの良い食生活の提案を料理教室やテレビ、ラジオ、雑誌、講演会等で伝えています。 旬の野菜と肉や魚を上手に組み合わせて、美味しくて手軽で太りにくいお料理を提案していきます。 ブログ「くにこキッチン」https://ameblo.jp/atelieryano/ で毎日の我が家の1品もご紹介しています。 インスタグラム https://www.instagram.com/kuniko.yano/
