副菜
【小イカの煮つけ】丸ごと煮ちゃうと美味しいよ。
5分
昔、小イカが未利用魚となっていて、取れても捨てていると聞いて、商品開発のお手伝いをしたことがありました。 小さすぎるので捌くのも面倒なので丸ごとに煮たら、これが美味しい！ 商品開発した時の味とは違いますが、家庭で簡単に美味しい1品ができます。 小イカを見つけたら作ってみてくださいね。 ダイエットにもお勧めです。
作り方
- 1
小イカを洗い鍋に入れる。 A すりおろし生姜小さじ１、だし醤油大さじ１、本みりん大さじ１、酒大さじ１を加える。
- 2
中火で3分混ぜながら加熱する。
ポイント
軟骨やくちばしやイカ墨もそのままで、洗って鍋に入れるだけ。 小さすぎるので、そのまま食べられます。 長く加熱すると固くなるので鮮度がいいので3分で十分。 水も加えず、あっという間に煮あがります。 焦がさないように混ぜながらがポイントです。
レシピID：469195
更新日：2023/09/30
投稿日：2023/09/30
作ってみた！
質問
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
関連キーワード
広告
広告