【小イカの煮つけ】丸ごと煮ちゃうと美味しいよ。
投稿日2023/09/30
更新日2023/09/30
調理時間5分
昔、小イカが未利用魚となっていて、取れても捨てていると聞いて、商品開発のお手伝いをしたことがありました。 小さすぎるので捌くのも面倒なので丸ごとに煮たら、これが美味しい！ 商品開発した時の味とは違いますが、家庭で簡単に美味しい1品ができます。 小イカを見つけたら作ってみてくださいね。 ダイエットにもお勧めです。
材料2人分
- 小イカ200ｇ
- Aすりおろし生姜小さじ１
- Aだし醤油大さじ１
- A本みりん大さじ１
- A酒大さじ１
作り方
ポイント
軟骨やくちばしやイカ墨もそのままで、洗って鍋に入れるだけ。 小さすぎるので、そのまま食べられます。 長く加熱すると固くなるので鮮度がいいので3分で十分。 水も加えず、あっという間に煮あがります。 焦がさないように混ぜながらがポイントです。
- 1
小イカを洗い鍋に入れる。 A すりおろし生姜小さじ１、だし醤油大さじ１、本みりん大さじ１、酒大さじ１を加える。
- 2
中火で3分混ぜながら加熱する。
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「からだにやさしいおいしいごはん」毎日の献立はダイエットや健康的な食生活を目指し、手軽に美味しく楽しめるレシピを提案しています。何を食べるか、いつ食べるかで、毎日の体調は変化していきます。体調が良ければ気持ちも前向きになりますよね。「夢をかなえる幸せのレシピ」を作ってみませんか。 15年前に夫が太ったことから始めた野菜料理だけの夕食。2年で15キロの減量に成功し（80㎏➡65㎏）、野菜料理は健康的に痩せられることに気づき、バランスの良い食生活の提案を料理教室やテレビ、ラジオ、雑誌、講演会等で伝えています。 旬の野菜と肉や魚を上手に組み合わせて、美味しくて手軽で太りにくいお料理を提案していきます。 ブログ「くにこキッチン」https://ameblo.jp/atelieryano/ で毎日の我が家の1品もご紹介しています。 インスタグラム https://www.instagram.com/kuniko.yano/