副菜
【小イカの煮つけ】丸ごと煮ちゃうと美味しいよ。
5分
- エネルギー95kcal
- 炭水化物5.0g
- 脂質0.9g
- たんぱく質15.2g
- 糖質4.8g
- 食塩相当量1.3g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
昔、小イカが未利用魚となっていて、取れても捨てていると聞いて、商品開発のお手伝いをしたことがありました。 小さすぎるので捌くのも面倒なので丸ごとに煮たら、これが美味しい！ 商品開発した時の味とは違いますが、家庭で簡単に美味しい1品ができます。 小イカを見つけたら作ってみてくださいね。 ダイエットにもお勧めです。
作り方
- 1
小イカを洗い鍋に入れる。 A すりおろし生姜小さじ１、だし醤油大さじ１、本みりん大さじ１、酒大さじ１を加える。
- 2
中火で3分混ぜながら加熱する。
ポイント
軟骨やくちばしやイカ墨もそのままで、洗って鍋に入れるだけ。 小さすぎるので、そのまま食べられます。 長く加熱すると固くなるので鮮度がいいので3分で十分。 水も加えず、あっという間に煮あがります。 焦がさないように混ぜながらがポイントです。
レシピID：469195
更新日：2023/09/30
投稿日：2023/09/30
作ってみた！
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