主菜

【アスパラガスとスナップエンドウの肉巻き・えのきダレ】無水煮

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10分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ダイエットにおお勧めの春の１品。豚肉で巻いて焼かずに、えのきだけの水分で煮ていきます。あっさりとして美味しく食べられます。春芽と言って太いアスパラガスがこの時期出回るので、見つけたら使ってくださいね。

材料2人分

1
アスパラガスは根元を１㎝切り落とし１本を４等分に切る。スナップエンドウは筋を取る。
2
豚ロース肉しゃぶしゃぶ用を広げて、アスパラガスとスナップエンドウをそれぞれ巻いていく。フライパンに並べる。
3
えのきだけを洗って、根元を切り、１㎝幅に切る。２の上にかける。すりおろし生姜とA だし醤油・本みりん・酒各大さじ１を加え蓋をして３分加熱する。蓋を取り混ぜて３分加熱する。
4
B 水・片栗粉各小さじ１の水溶き片栗粉を加え混ぜ合わせ、１分加熱する。とろみがついたら器に盛り付ける。青ネギを刻んでのせる。