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    デザート

    デーツといちじくのエナジーボール。

    • 投稿日2017/11/22

    • 更新日2017/11/22

    • 調理時間10

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    簡単、おいしいシュガーフリーのスイーツ。デーツはマジョールデーツがおすすめです。いちじく(ドライ)はソフトタイプをつかって、アーモンドと香ばしくチュウイーに仕上げます。火を使わないのでお子様と手作りして遊ぶのも良いですね! たくさん作って、パフェやチョコレートタルトなどケーキのトッピングにも使えます。

    材料4人分

    • デーツ
      8個
    • いちじく-乾
      8個
    • アーモンド-乾
      120g
    • A
      ピュアココア
      大さじ1
    • A
      ココナツオイル
      40g
    • A
      オレンジの皮・おろし
      少々
    • A
      シナモン・粉
      少々
    • ココナッツフラワー
      適宜

    作り方

    ポイント

    常温でも保存可能ですが、冷やして固めると食べやすいです。

    • 1

      デーツの種とヘタ、いちじく-乾のヘタを取り除いておく

    • 2

      アーモンド-乾をFPで細かく砕く

    • 3

      他材料A ピュアココア大さじ1、ココナツオイル40g、オレンジの皮・おろし少々、シナモン・粉少々をFPに加え、なめらかに回してひとまとめの生地にする 20等分して丸め、ココナッツフラワーをまぶす

      工程写真
    レシピID

    213739

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    M E G
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    M E G

    プラントベースシェフ、フードコンサルタント。 オランダ在住。 1973年 北海道生まれ 1993年 地球環境保護の目的で、プラントベースの食事をはじめ、ヨガに出会い、サトヴィックの食事法(アーユルヴェーダ)を取り入れ25年、味覚バランスを追求しています。飲食店経営の経験から現場目線でメニューレシピを考案し飲食プロフェッショナルの方々へ貢献させていただいています。食べるものは、まず農産物など作り手、原産地、種がわかるのが理想でよりローカルで採れた、季節のものを循環させたサステイナブルな飲食ビジネスを模索中。ケータリング、またマーケティングのデザインも行っています。

    「料理家」という働き方 Artist History