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包丁も火も使わない!生ハムの生春巻き

副菜

包丁も火も使わない!生ハムの生春巻き
  • 投稿日2018/10/01

  • 調理時間5

包丁も火も使わないでできる1品です。 生ハムの塩けとアボカドが美味しい生春巻き。 お好みのタレやスイートチリソースをつけてお召し上がりください。

材料2人分

  • 小さめのライスペーパー
    4枚
  • A
    アボカド
    1/2個
  • A
    生ハム
    4枚
  • A
    豆苗
    1/4袋
  • タレ
    適量

作り方

ポイント

豆苗はお好みで増やしてくださいね。大きめのライスぺーパーであれば、1本あたり、生ハム2枚、アボカド1/4個、豆苗1/8入れられます。 タレは、ナンプラー大さじ1/2、醤油大さじ1/2、はちみつ小さじ1/2、カイエンペッパー(または唐辛子)適量で作りましたが、スイートチリソースをつけても美味しいです。

  • 小さめのライスペーパーを戻すためのぬるま湯を用意する。 アボカドを1センチほどのスライスにする

  • 1

    ぬるま湯にライスペーパーをくずらせ、濡れ布巾の上にのせる。 ライスぺーパーの上に、A アボカド1/2個、生ハム4枚、豆苗1/4袋をのせる。 具材をライスペーパーのやや下側に置いた方が巻きやすいです。

    工程写真
  • 2

    右、左のライスペーパーを内側に折り込み、下の部分からまく。 残りのライスペーパーも同様に巻く。お好みのタレでお召し上がりください。

    工程写真
レシピID

365379

「アボカド」の基礎

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中村りえ
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中村りえ

管理栄養士/米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。

「料理家」という働き方 Artist History