豆乳で作るサーモンのクリームソースパスタ

25

2019.03.19

分類主食

調理時間: 25分

ID 373712

中村りえ

管理栄養士のココロとカラダが喜ぶレシピ

豆乳で作るのに濃厚なクリームパスタ。
半熟卵を絡めて食べるとよりおいしい!
マカロニで作ると茹で時間も短いので簡単にできます。
新玉ねぎの甘さが美味しいパスタです。

    材料2人分
    マカロニ 150g
    新玉ねぎ 1個
    ぶなしめじ 100g
    1切れ
    米粉 大さじ3
    A
    豆乳 200cc
    オリーブオイル 大さじ1
    A
    白みそ 大さじ1
    A
    小さじ1~
    B
    大さじ1
    ポーチドエッグ 2個
    作り方
    Point!
    ◆今回は、フリッジタイプのマカロニを使いました。
    ◆鮭の塩気に合わせて、ソースに使う塩の量は調整してください。
    ◆ポーチドエッグではなく、目玉焼きでもおいしいです。
    1. ◆鮭は皮と骨を除き、3cmくらいに切る。
      ◆玉ねぎは粗みじん切りにする。
      ◆ぶなしめじはいじづきをとって、ほぐす。
    2. 鍋にたっぷりの水(分量外)を沸かし、B

      塩 大さじ1

      を入れて、マカロニを茹でる。袋の表記通りの時間を茹でて、ザルにあげておく。
    3. フライパンにオリーブオイルを入れて、ぶなしめじ、鮭、新玉ねぎを入れていためる。
    4. オイルがなじんだら、米粉を入れて炒め、A

      豆乳 200cc、白みそ 大さじ1、塩 小さじ1~

      を入れ、なじませる。
      フツフツしたら弱火にして、3分加熱する。
    5. 3のソースに茹でたマカロニにを入れて、和え、お皿に盛り、ポーチドエッグを載せる。
    8 114
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