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豆乳で作るサーモンのクリームソースパスタ

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2019.03.19

分類主食

調理時間: 25分

ID373712

中村りえ

管理栄養士のココロとカラダが喜ぶレシピ

豆乳で作るのに濃厚なクリームパスタ。
半熟卵を絡めて食べるとよりおいしい!
マカロニで作ると茹で時間も短いので簡単にできます。
新玉ねぎの甘さが美味しいパスタです。

パスタ パスタ 豆乳 みじん切り しめじ オイル オリーブ クリーム スープパスタ フライパン マカロニ 玉ねぎ 濃厚 白みそ 簡単
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材料2人分
マカロニ 150g
新玉ねぎ 1個
ぶなしめじ 100g
1切れ
米粉 大さじ3
A
豆乳 200cc
オリーブオイル 大さじ1
A
白みそ 大さじ1
A
小さじ1~
B
大さじ1
ポーチドエッグ 2個
作り方
Point!
◆今回は、フリッジタイプのマカロニを使いました。 ◆鮭の塩気に合わせて、ソースに使う塩の量は調整してください。 ◆ポーチドエッグではなく、目玉焼きでもおいしいです。
  1. ◆鮭は皮と骨を除き、3cmくらいに切る。
    ◆玉ねぎは粗みじん切りにする。
    ◆ぶなしめじはいじづきをとって、ほぐす。
  2. 鍋にたっぷりの水(分量外)を沸かし、B

    塩 大さじ1

    を入れて、マカロニを茹でる。袋の表記通りの時間を茹でて、ザルにあげておく。
  3. フライパンにオリーブオイルを入れて、ぶなしめじ、鮭、新玉ねぎを入れていためる。
  4. オイルがなじんだら、米粉を入れて炒め、A

    豆乳 200cc、白みそ 大さじ1、塩 小さじ1~

    を入れ、なじませる。
    フツフツしたら弱火にして、3分加熱する。
  5. 3のソースに茹でたマカロニにを入れて、和え、お皿に盛り、ポーチドエッグを載せる。
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