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米粉でモチモチ!小麦不使用の手作り餃子の皮

20
餃子の
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2019.03.30

分類主菜

調理時間: 20分(餃子の中身を作る時間を除く)

ID373995

中村りえ

米粉専門管理栄養士のココロとカラダが喜ぶレシピ

小麦を使わないでも餃子を楽しみたくて作りました!
モチモチな皮が美味しい皮が主役の餃子。
実はとっても簡単なので、やってみてくださ~い。

餃子 蒸し器 熱湯 餃子の皮 米粉 蒸し餃子 簡単 子供 餃子 グルテンフリー 手作り もち

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材料2人分(大判10個分)
A
米粉(ミズホチカラ) 130g
A
片栗粉 40g
A
小さじ1/4
熱湯 120g~
お好みの餃子の具 適量
作り方
Point!
◆米粉はミズホチカラがおすすすめです。 他の米粉でも作れますが、破れやすいので、包みにくくなります。 ◆米粉で作るとモチモチなので、蒸し餃子がおすすめ。そのまま焼くとフライパンにくっつきます。 焼き餃子にしたい場合は、蒸してから焼くのがおすすめです。 ◆蒸した餃子は冷凍可能です。 蒸してから冷凍するとそのままフライパンで焼けば焼き餃子としても楽しめます。
  1. ◆蒸し器をセットする
  2. ボウルにA

    米粉(ミズホチカラ) 130g、片栗粉 40g、塩 小さじ1/4

    を入れて、泡だて器でよくかき混ぜる。
  3. 1に熱湯を注ぎ、ゴムベラで手早くかき混ぜる。
  4. 手で触れる温度になったらひとまとめにして、10等分に丸める。
  5. 丸く延ばし、お好みの餃子の具を包む。
  6. 蒸し器で10分蒸す。
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