主菜

【栄養満点！！小松菜餃子】鉄分たっぷり！かみじゅわ旨し☆

印刷する

埋め込む

メールで送る

15分

【小松菜餃子】元々クセもなく食べやすい小松菜ですが今回はより美味しく食べれるよう餃子にしてみました。中身はシンプルに小松菜と長ネギひき肉ではなくて食べ応えがでるよう豚こま肉をみじん切りにして入れてみました。（砂糖は豚こまがパサつかないようにもみこんでいます🙇）小松菜の旨味がぎゅっと凝縮され豚こまとの相性の良さからめちゃくちゃ美味しい餃子が出来ました。タレは酢醤油かポン酢がおすすめ！

材料4人分

豚こま肉
120gくらい
砂糖
小さじ½
小松菜
1袋（130g）
長ネギ
¼本くらい
米粉（片栗粉）
大さじ1〜
A
醤油・酒・ごま油
各大さじ1
A
オイスターソース・しょうがすりおろし
各小さじ1
A
塩胡椒
適量
餃子の皮
1袋（20枚）
水
50ml〜
ごま油
小さじ1

!安全に料理をするための注意事項

作り方

1
豚こま肉をみじん切りにしたらボウルに入れ砂糖をまぶしザラザラ感がなくなるまでしっかり混ぜ合わせます。小松菜は根を切りみじん切りにしキッチンペーパーなどで水分をある程度とりボウルにいれます。長ネギもみじん切りにしボウルにいれます。 A 醤油・酒・ごま油各大さじ1、オイスターソース・しょうがすりおろし各小さじ1、塩胡椒適量と米粉（片栗粉）もボウルに入れ全体的にしっかり混ぜ合わせます。 ▲時間がある場合は空気が入らないようにラップをし冷蔵庫に1時間以上置いて下さい。
2
餃子の皮に肉だねをのせまわりに水をぬったら半分に折りひだを作りながら包んでいきます。
3
温めたフライパンに油をいれ餃子を重ならないように並べたら中火である程度焼き色をつけます。水を回し入れて蓋をし弱火で5分くらい蒸し焼きにします。
4
中まで火が通ったらごま油をまわし入れ中火で焼きます。