作り置き♡冷凍保存OK！小松菜餃子

材料2人分

• A
  鶏胸ひき肉
  100g
• A
  小松菜
  10g
• A
  塩・胡椒
  少々
• A
  卵黄
  １個分
• A
  醤油麹
  小さじ１(自家製醤油麹➡︎ ID396519)
• A
  鶏がらスープの素(顆粒)
  少々
• 片栗粉
  少々
• 餃子の皮(米粉)
  適量
• 炒めよう油
  適量

作り方

• 下準備
  小松菜はみじん切り

• 1

  A 鶏胸ひき肉100g、小松菜10g、塩・胡椒少々、卵黄１個分、醤油麹小さじ１、鶏がらスープの素(顆粒)少々はすべて混ぜ合わせる

  
• 2

  餃子の皮(米粉)に具を入れ縁に水をつけながら包む

  
• 3

  バットに入れてくっ付かないように片栗粉を振っておく ※ 直ぐ食べない場合はラップをしてこのまま冷凍保存

  
• 4

  ① フライパンに炒めよう油を入れ温まったら餃子を並び入れる(中火〜強火) ② 水を入れて蓋をし蒸し焼きにする ③ 水分が蒸発しジューと言う音からパチパチ(チリチリ)に音が変化したら蓋を開け様子を見る ④ フライパンの縁から胡麻油(分量外)を少量回し入れる

  

ポイント

※ 餃子の焼き方は音の変化が大切なPointになります。注意して聞いてください。 ※ 餃子を焼く時の油は気持ち多めがこんがり焼けます。 ※ 燒く際に入れる水も　餃子の底部分が浸るくらい入れた方が カリカリ・もちもちに焼き上がります。

作ってみた！

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