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小松菜たっぷり!焼き餃子《簡単・ヘルシー》

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2018.12.17

分類主食

調理時間: 25分

ID369324

tomoko

『カラダにやさしい旬ごはん 〜野菜好きな我が家のレシピ〜』

旬の小松菜をたっぷり使った焼き餃子。

葉ものが苦手なお子さんも、餃子にすると食べやすくなりオススメです(^^)

野菜のおかず 小松菜 豚肉 餃子の皮 お肉のおかず 簡単 餃子 中華 フライパン お弁当 豚ひき肉 子どもも喜ぶ ごま油 玉ねぎ

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材料2人分(餃子約20個分)
餃子の皮 約20枚
小松菜 150g
玉ねぎ 1/4個
A
豚ひき肉 120g
A
生姜(すりおろし) 小さじ1/2
A
大さじ1/2
A
小さじ1/2弱
A
ごま油 大さじ1/2
B
大さじ5
B
薄力粉 小さじ1
ごま油 小さじ2
作り方
Point!
・小松菜は下ゆでして灰汁を抜きます。 ・小松菜の水気はしっかりと絞ってください。餃子が水っぽくならず美味しく食べれます。 ・フライパンは24センチのものを使用しています。
  1. 小松菜は茹でて水気を絞る。みじん切りにしたら再度水気を絞る。
    玉ねぎもみじん切りにする。
  2. ボウルに1の小松菜と玉ねぎ、A

    豚ひき肉 120g、生姜(すりおろし) 小さじ1/2、酒 大さじ1/2、塩 小さじ1/2弱、ごま油 大さじ1/2

    を入れてよく練る。
    餃子の皮に大さじ1程度のせて包む。
  3. フライパンに少量のサラダ油を入れ、餃子を並べて蓋をする。強めの中火にかけ、薄く焼き色がついてきたら、混ぜ合わせたB

    水 大さじ5、薄力粉 小さじ1

    を加えて蓋をする。
  4. 3〜5分蒸し焼きにし、水分を飛ばす。ごま油をまわしかけ、程良く焼き色がつくまで焼く。
  5. フライパンに大きめの丸皿をのせ、そのまま裏返す。
    酢醤油など、お好みのたれでお召し上がりください。
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