デザート
残りご飯をリメイク。ごはん団子。
投稿日2019/09/10
更新日2019/09/10
調理時間15分
残りご飯をリメイクしたお団子です。 モチモチになります！
材料（一口サイズ10個分）
- 炊いたご飯150ｇ
- 片栗粉大さじ1
作り方
ポイント
フライパンで蒸すときは、耐熱でリムの高さのお皿を使うと蒸し器が代わりに使えます。 空炊きにならないように注意してくださいね。 みたらし団子にするときは、醤油大さじ２、みりん大さじ２、砂糖大さじ１を煮詰めたものをかけました。
- 準
なし
- 1
ボウルに炊いたご飯を入れて、めん棒でつぶす。 ※めん棒に水をつけておくとくっつきにくいです。 滑らかにしたいは、ここをしっかり潰すと滑らかになります。（写真は軽くしかつぶしてないため、滑らかではありません。）
- 2
片栗粉を入れて、混ぜ、一口サイズに丸める。 ※滑らかにしたいは、片栗粉を入れて後でしっかりご飯の粒を潰すと滑らかになります。
- 3
蒸す。 蒸し器がない場合は、フライパンに水を２～３ｃｍほど入れ、沸騰させ、少しヘリの高さのある耐熱のお皿に2を載せて、蓋をして、10分蒸す。 お皿の上にオーブンシートを敷いておくとお団子がはがしやすいです。
レシピID
379860
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- Artist
中村りえ
米粉料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
- キッズ食育Jr.トレーナー
- 食物アレルギー分野管理栄養士
管理栄養士／米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。