ふんわりはんぺん団子のもやしスープ

材料4人分

• A
  はんぺん
  1枚
• A
  あみえび
  適量
• A
  片栗粉
  大1/2
• もやし
  1/2袋
• キャベツ
  2～3枚
• たまねぎ
  1/2個
• たまご
  2個
• B
  水
  900cc
• B
  鶏ガラスープの素
  大1.5
• B
  しょうゆ
  大1/2
• B
  オイスターソース
  大1/2
• 万能ねぎ
  適量

作り方

• 1

  ポリ袋にA はんぺん1枚、あみえび適量、片栗粉大1/2を入れてはんぺんがなめらかになるまでしっかり揉み込む。

• 2

  鍋にB 水900cc、鶏ガラスープの素大1.5、しょうゆ大1/2、オイスターソース大1/2を入れて火にかけもやし、ざく切りにしたキャベツと薄切りにしたたまねぎも加えて煮込む。

• 3

  1のはんぺんで団子を作りスープに入れて5分ほど煮込んだら沸騰させ溶きたまごをまわしいれお好みのかたさになれば完成です!

• 4

  お椀に注ぎ入れ万能ねぎはお好みで^^

ポイント

＊はんぺんは大判のものを使用！はんぺん団子は煮ると膨らむので、小さめくらいに作って出来上がりは丁度良いです！ ＊たまごは沸騰しているところに入れしばらく触らず少し固まってきてから菜箸でほぐすときれいに仕上がります＾＾ ＊もやしの残り半分は焼きそばに！レシピはこちらです https://oceans-nadia.com/user/20995/recipe/243354

作ってみた！

質問