牛乳消費に♪濃厚ミルクティープリン

30

2020.03.30

分類デザート

調理時間: 30分

ID 388391

中村りえ

管理栄養士のココロとカラダが喜ぶレシピ

手作り練乳をかけたミルクティープリン♪
ミルクティープリンも牛乳を使い、手作り練乳も牛乳で作ります。
牛乳消費にぴったり!
アールグレイで作ると香りがとってもいいです。

    材料4人分
    A
    ゼラチン 5g
    A
    大さじ2
    B
    紅茶ティーバック 2つ
    B
    100ml
    C
    砂糖 30g
    C
    牛乳 200ml
    D
    牛乳 200ml
    D
    砂糖 40g
    作り方
    Point!
    練乳を作る時は、鍋底をかき混ぜながら加熱してください。
    ほったらかしにするとだまになります。
    1. A

      ゼラチン 5g、水 大さじ2

      を小さなボウルに入れて、5分以上おき、ゼラチンをふやかす。
    2. 鍋にB

      紅茶ティーバック 2つ、水 100ml

      を入れて、中火で3分煮だす。
    3. 火を止めて、C

      砂糖 30g、牛乳 200ml

      、ふやかしたA

      ゼラチン 5g、水 大さじ2

      を入れて、溶かす。
    4. 容器に注ぎ、粗熱をとって、冷蔵庫へ入れる。
    5. 練乳を作る。鍋にD

      牛乳 200ml、砂糖 40g

      を入れて、弱火~中火で火にかけて、とろみがつくまで煮詰める。
    6. 冷やしたミルクティープリンに練乳をかける。
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