デザート
【材料４つ】 なめらか濃厚ミルクティプリン
投稿日2021/01/26
更新日2021/01/26
調理時間10分(冷蔵庫で冷やし固める時間は除く)
薬膳的に、牛乳やゼラチンは潤い補給、紅茶は養心の働きがあるとされています。牛乳でコトコトと煮出した大人風味のミルクティプリンは、からだの乾燥が気になる時、心がカサカサしている時のおやつにおすすめです。お砂糖控えめなので、お好みでメイプルシロップや練乳をかけてどうぞ。
材料4人分
- A無調整牛乳400ml
- A紅茶4g程度(ティーバッグなら2つ)
- Aきび砂糖大さじ1.5
- 粉ゼラチン5g
- メイプルシロップまたは練乳お好みで
作り方
ポイント
＊紅茶はアッサムなどミルクティ用の茶葉がおすすめです。 ＊４の工程では濾すのを省略してもOKです。
- 1
A 無調整牛乳400ml、紅茶4g程度、きび砂糖大さじ1.5を鍋に入れて火にかける。 沸いてきたら弱火にして10分程度煮出す。
- 2
粉ゼラチンに水大さじ2を加えてふやかす。
- 3
鍋から紅茶葉を取り除き、熱いうちに２を加えて溶かす。
- 4
粗熱がとれたら、濾しながら容器に入れる。 冷蔵庫で冷やしかためたら、 お好みでメイプルシロップまたは練乳をかけていただく。
レシピID
405769
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タナカトウコ
薬膳料理家・フード系ライター
- 野菜ソムリエプロ
広告会社勤務を経て、食まわりのフリーランサーに。レシピ提案、取材執筆、講師、コンサル、商品プロデュース、イベント企画などに携わる。食に関する保有資格は、野菜ソムリエプロ、漢方カウンセラー、薬膳アドバイザー、ベジフルビューティーアドバイザー等。50代になった現在、社会人大学生として自然地理&人文地理の側面から食の学びを深耕中。モットーは「かわいく、たのしく、おいしく、ヘルシー」だが、時々やさぐれモードが発動してジャンクレシピを提案することがある。
