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    【材料4つ】 なめらか濃厚ミルクティプリン

    • 投稿日2021/01/26

    • 更新日2021/01/26

    • 調理時間10(冷蔵庫で冷やし固める時間は除く)

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    202

    薬膳的に、牛乳やゼラチンは潤い補給、紅茶は養心の働きがあるとされています。牛乳でコトコトと煮出した大人風味のミルクティプリンは、からだの乾燥が気になる時、心がカサカサしている時のおやつにおすすめです。お砂糖控えめなので、お好みでメイプルシロップや練乳をかけてどうぞ。

    材料4人分

    • A
      無調整牛乳
      400ml
    • A
      紅茶
      4g程度(ティーバッグなら2つ)
    • A
      きび砂糖
      大さじ1.5
    • 粉ゼラチン
      5g
    • メイプルシロップまたは練乳
      お好みで

    作り方

    ポイント

    *紅茶はアッサムなどミルクティ用の茶葉がおすすめです。 *4の工程では濾すのを省略してもOKです。

    • 1

      A 無調整牛乳400ml、紅茶4g程度、きび砂糖大さじ1.5を鍋に入れて火にかける。 沸いてきたら弱火にして10分程度煮出す。

    • 2

      粉ゼラチンに水大さじ2を加えてふやかす。

    • 3

      鍋から紅茶葉を取り除き、熱いうちに2を加えて溶かす。

    • 4

      粗熱がとれたら、濾しながら容器に入れる。 冷蔵庫で冷やしかためたら、 お好みでメイプルシロップまたは練乳をかけていただく。

    レシピID

    405769

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    タナカトウコ
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    タナカトウコ

    広告会社勤務を経て、現在はフードプロデューサーおよびライターとして活動。企画プロデュース、コンサル、レシピ開発、コラム執筆の他、アート・野菜果物・食育を融合したワークショップ等もゆるやかに開催。モットーは「かわいく、たのしく、おいしく、ヘルシー」。野菜ソムリエプロ、漢方カウンセラー、養生薬膳アドバイザー等の資格を合わせ持つ。書籍に「毎日おいしいトマトレシピ」「日本野菜ソムリエ協会の人が本当に食べている美人食」「旬野菜のちからー薬膳の知恵から」等がある。

    「料理家」という働き方 Artist History