レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

フライパンで作るモチモチ♪いちご大福

デザート

フライパンで作るモチモチ♪いちご大福
  • 投稿日2021/01/17

  • 調理時間40

もちもちとやわらかいお餅がおいしいいちご大福。 あんこの甘味を活かして皮は甘さ控えめにしています。 フライパンで焼いて丸く焼いて作るので広げる手間がありません。

材料6人分6個分

  • 白玉粉
    80g
  • 150ml
  • 砂糖
    大さじ1
  • 白あん
    180g
  • いちご
    6個

作り方

ポイント

甘めがお好きな場合は、砂糖の量を大さじ1⇒大さじ3程度に増やしてください。

  • 1

    白あんは1個30gずつに分ける。いちごを包み、先端が出るようにすると包んだときにピンクの色が透けてかわいいです。

    工程写真
  • 2

    ボウルに白玉粉を入れて水を半量加えてダマにならないように泡だて器でよく混ぜる。

    工程写真
  • 3

    残りの水、砂糖を加えてよく混ぜる。

    工程写真
  • 4

    フライパンまたはホットプレートを弱火で温める。生地の1/6量をすくって流し入れて焼く。蓋をして表面が乾くまで12,3分ほど焼く。裏返して反対側を2分ほど焼く。(ホットプレートを使うとまとめて生地が焼けます)

    工程写真
  • 5

    片栗粉を入れたバットに焼けた4をのせ、1のあんこを包む。

レシピID

405046

コメント

送信

関連キーワード

関連カテゴリー

中村りえ
Artist

中村りえ

管理栄養士/米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。

「料理家」という働き方 Artist History