副菜
卵とブロッコリーのデリサラダ
投稿日2021/03/06
更新日2021/03/06
調理時間15分
ブロッコリーが1個おいしく食べられるデリサラダ。 半熟卵がよく合います。 お好みで黒こしょうを振っても◎
材料4人分
- ブロッコリー1株
- 卵2個
- ハム4枚
- Aマヨネーズ大さじ2
- A粒マスタード小さじ2
作り方
ポイント
・マヨネーズの量はお好みで調整してください。 ・卵は茹で時間が7分ほどで半熟になります。固ゆでがお好みの場合は9分ほど茹でてください。
- 1
ブロッコリーは小房に分ける。ハムは短冊切りにする。
- 2
沸騰したお湯に塩小さじ1（分量外）を入れて、ブロッコリーを2分ほど茹でる。ブロッコリーを引き上げたら同じ鍋で卵を7分茹でる。卵の殻を剥いてくし形切りにする。
- 3
ボウルA マヨネーズ大さじ2、粒マスタード小さじ2を入れて混ぜ、ブロッコリーと卵を加えて混ぜる。
レシピID
408398
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中村りえ
米粉料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
- キッズ食育Jr.トレーナー
- 食物アレルギー分野管理栄養士
管理栄養士／米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。