汁物
ブロッコリーとベーコンのミルクみそスープ
投稿日2022/01/30
更新日2022/01/30
調理時間10分
ブロッコリーの色味が綺麗なスープ。 粉チーズとみそのコクをプラスして◎ 寒い日に温まるスープです。
材料2人分
- ブロッコリー1/2株
- しめじ1/2袋(５０g)
- ベーコン2枚
- オリーブオイル大さじ1
- 水200ml
- A牛乳200ml
- Aみそ大さじ1
- A粉チーズ大さじ1
作り方
ポイント
牛乳を加えた後は沸騰しないようにしてください。
- 1
ブロッコリーは小房に分けて粗く刻む。しめじは石突きをとってほぐす。ベーコンは短冊切りにする。
- 2
鍋にオリーブオイルを入れて中火に熱し、１を炒める。
- 3
油が回ったら水を入れて蓋をして5分ほど煮る。
- 4
A 牛乳200ml、みそ大さじ1、粉チーズ大さじ1を入れて沸騰直前まで温める。
レシピID
430405
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「ブロッコリー」の基礎
- Artist
中村りえ
米粉料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
- キッズ食育Jr.トレーナー
- 食物アレルギー分野管理栄養士
管理栄養士／米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。
